【青菜肉丸汤】食材：五花肉300克、青菜3颗、鸡蛋1个、料酒、盐、香油适量、 1、将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中。 2、搅拌成肉糜，倒入碗中。 3、肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲。 4、锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中。 5、待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实。 6、锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取）。 7、调入少许盐和香油。 8、待汤水沸腾后即可。

转采于2016-11-01 09:39:19

【青菜肉丸汤】
食材：五花肉300克、青菜3颗、鸡蛋1个、料酒、盐、香油适量、
1、将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中。
2、搅拌成肉糜，倒入碗中。
3、肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲。
4、锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中。
5、待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实。
6、锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取）。
7、调入少许盐和香油。
8、待汤水沸腾后即可。

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