北豆腐
料酒
食盐
香油
大葱
蚝油
老抽
白糖
作法
1.豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
2.煎至金黄盛出备用。
3.大葱切小段。
4.用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
5.炒锅放底油，放入葱段爆香。
6.爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。
7.烹入少许料酒，去除豆腥味。
8.倒入提前调好的芡汁。
9.大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。
10.葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。
料酒
食盐
香油
大葱
蚝油
老抽
白糖
作法
1.豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
2.煎至金黄盛出备用。
3.大葱切小段。
4.用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
5.炒锅放底油，放入葱段爆香。
6.爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。
7.烹入少许料酒，去除豆腥味。
8.倒入提前调好的芡汁。
9.大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。
10.葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。
