红烧豆腐 1.豆腐切小块，煮一锅开水； 2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒； 3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀； 4.豆腐煮好，捞出沥水； 5.锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下； 6.放入之前调好的酱油汁； 7.继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀； 8.放适量料酒，稍稍多一点； 9.大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

红烧豆腐
1.豆腐切小块，煮一锅开水；...

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转采于2012-06-30 11:53:35

红烧豆腐
1.豆腐切小块，煮一锅开水；
2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒；
3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀；
4.豆腐煮好，捞出沥水；
5.锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下；
6.放入之前调好的酱油汁；
7.继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀；
8.放适量料酒，稍稍多一点；
9.大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

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