补充胶原蛋白胶之老妈蹄花用料：　　猪蹄　　雪豆　　生姜　　陈皮　　醪糟汁　　老妈蹄花的做法：　　1 老妈蹄花，本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。原料猪蹄雪豆生姜陈皮醪糟汁。　　2 去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾。　　3 捞出。用温水洗净。　　4 洗净的猪蹄入温水，开大火，水开后保持大火滚沸30min，这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足，中途不能加水。　　5 30min内

补充胶原蛋白胶之老妈蹄花
用料：
　　猪...

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转采于2016-11-17 15:56:35

补充胶原蛋白胶之老妈蹄花
用料：
　　猪蹄
　　雪豆
　　生姜
　　陈皮
　　醪糟汁
　　
老妈蹄花的做法：
　　1 老妈蹄花，本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。原料猪蹄雪豆生姜陈皮醪糟汁。
　　2 去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾。
　　3 捞出。用温水洗净。
　　4 洗净的猪蹄入温水，开大火，水开后保持大火滚沸30min，这个步骤可以使汤汁奶白。水的量要足，中途不能加水。
　　5 30min内

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