雪花苹果圈材料：苹果1只；面粉20克；盐；肉桂粉；蛋白1只；玉米淀粉20克；糖粉。做法： 1.蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类； 2.拌匀面粉与蛋白糊； 3.苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核； 4.横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊； 5.入油锅内炸至膨松； 6.吸油纸吸干油分，洒糖粉和肉桂粉食用。小贴士 1.蛋白打到中性偏干比较好； 2.苹果容易氧化，挂糊之前去皮； 3.油的温度以筷子插入时周围冒小泡为适合； 4.热食，冷后雪花糊易变软； 5.苹果要用脆型水分足的，沙苹果不适

雪花苹果圈
材料：苹果1只；面粉20克；...

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雪之伤-娟从勤奋的循序

转采于2016-11-21 12:59:24

雪花苹果圈
材料：苹果1只；面粉20克；盐；肉桂粉；蛋白1只；玉米淀粉20克；糖粉。
做法：
1.蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类；
2.拌匀面粉与蛋白糊；
3.苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核；
4.横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊；
5.入油锅内炸至膨松；
6.吸油纸吸干油分，洒糖粉和肉桂粉食用。
小贴士
1.蛋白打到中性偏干比较好；
2.苹果容易氧化，挂糊之前去皮；
3.油的温度以筷子插入时周围冒小泡为适合；
4.热食，冷后雪花糊易变软；
5.苹果要用脆型水分足的，沙苹果不适

雪之伤-娟