五彩豆腐羹 嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打...
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昨日弧线从老钰典藏
转采于2013-07-25 11:47:20
五彩豆腐羹
嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打成泥；
胡萝卜去皮，跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒；
鸡蛋打散，放入蔬菜粒，放入豆腐泥拌匀；
放少许盐，撒点儿黑胡椒粉拌匀；
分装到到小碗中，盖上保鲜膜；
上锅蒸10分钟；
再撒少许黑胡椒粉即可。
口水流流
昨日弧线
【蜜汁鸡肉】1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min;2.葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用;3.锅烧热放油,炸香葱姜蒜;4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min;5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上~
腐乳汁烧排骨 作法 1. 排骨切成三厘米长 洗好 控水备用 葱姜蒜 切片 备用 2.锅里多放些油烧热 到入洗好的排骨 炸至金黄色捞出 备用 3.锅里留下少许油 爆香葱姜蒜 到入 料酒 生抽 冰糖 腐乳汁 4.锅里汁小火调好到入准备好的排骨 加水 盖过排骨 5.开锅盖盖 改小火烧40分钟 开盖 大火收汁即可
【香煎梅花肉】原料：梅花肉500克配料：西兰花适量、胡萝卜适量调料：大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量制作： 1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片。 2.将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。 3.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。 4.不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可。 5.将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片。 6.锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开。 7.将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，摆在煎好的梅
荷兰豆炒香肠 材料 荷兰豆 200g 蒜头 一瓣 香肠 一根 盐 适量 作法 1.荷兰豆撕去老筋洗干净。香肠放米饭里蒸好后切片。，米饭也好香啊！ 2.蒜头拍瘪炖碎。热锅冷油爆香蒜头，下荷兰豆大火翻炒，加少许盐调味。 3.大火一定要不停快速翻炒，两分钟后加香肠片再翻下就可以了。 #采集大赛#
[柠檬汁让米饭变软——贝太厨房] 具体内容请点击：一勺柠檬汁就能让米饭变软。柠檬汁让米饭变软有的时候我们做米饭的时很容易米就煮硬了。到底用什么办法可以让米饭变软呢？我们跟大家一个让米饭变软的小窍门。想要让煮出来的米饭松软而颗粒分明，可以在煮饭的水中加入1勺柠檬汁（约10ml），轻松又简单。
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~
鱼式「麻辣香锅鸡翅」 作法 1.如图，将鸡翅泡入水中半天，去血水，然后将鸡翅上残留的鸡毛，处理干净鱼式「麻辣香锅鸡翅」 2.如图，将土豆洗净，去皮，切片，清洗几次，然后泡入水中，锅烧水，将土豆片焯成半熟，冲水，沥干，备用鱼式「麻辣香锅鸡翅」 3.如图，将土豆粉泡入水中五分钟，然后锅烧水，将土豆粉焯熟，冲水，沥干，备用鱼式「麻辣香锅鸡翅」 4.如图，将鸡翅正反面，斜划三刀，以便更好入味（因划开后，里面还有血水，在将其泡入水中去血水半小时）鱼式「麻辣香锅鸡翅」 5.如图，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段鱼式「麻辣
【蒜蓉粉丝蒸大虾】【主料】鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁【配料】生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量【做法】1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。7、倒上调好的酱汁拌匀。8、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可
【DIY蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片；2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄；3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水；4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花。 #花瓣美食#
五彩豆腐羹 嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打成泥； 胡萝卜去皮，跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒； 鸡蛋打散，放入蔬菜粒，放入豆腐泥拌匀； 放少许盐，撒点儿黑胡椒粉拌匀； 分装到到小碗中，盖上保鲜膜； 上锅蒸10分钟； 再撒少许黑胡椒粉即可。
【豉椒鸡块】1.鸡肉去骨切成方块状，用料酒、淀粉、蚝油腌制20分钟；2.锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用；3.冷油下姜片、蒜片、香葱段爆香，下青红椒丝；4.倒入炒过的鸡块，放入蚝油及两大匙香辣酱翻炒至入味即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
蒜末肉泥茄子1、将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条，不切断为好。2、将切好的茄子条平铺大盘上，放入蒸锅中蒸熟（约8-10分钟）。3、肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀，稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸，将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。4、将锅烧热注油，将剁细的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香，将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中，炒散炒香。5、调入酱油、蚝油炒匀，锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓，调入少许香醋推匀，用生粉水勾个
水蜜桃茶 材料： 红茶茶包1包、水蜜桃3个、柠檬半个、蜂蜜1大匙 做法： 1. 先将水蜜桃切片 2. 将水蜜桃放入锅中，加入开水煮沸 3. 加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜 4. 加入红茶1包并充分搅拌均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成 提示： 建议将水蜜桃茶冰冻后饮用，最宜作夏日消暑饮品。可直接用上等红茶茶叶代替茶包，效果更佳，但操作则稍微麻烦。首先将茶叶用沸水略为泡一下，去掉茶汤，将已初泡的茶叶用网袋装好，用于代替成品茶包。
【酸辣肥牛粉】1.粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝;2.油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒.糖.盐.陈醋调味;3.水开后入肥牛片和粉丝;4.焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒上蒜苗丝;5.锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后浇在蒜苗丝上即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关 #采集大赛#
可爱的月饼
【黄金鸡肉卷】1．糯米洗净加水蒸成糯米饭；2．榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用；3．把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大；4．抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠；5．入油锅炸至表面金黄即可。
腰果鸡丁 作法 1.准备好材料:鸡胸肉切成丁,先加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制15分钟,再加入1大勺生粉拌匀; 腰果鸡丁 2.胡萝卜,甜豆,洋葱也切成小丁备用,另准备一小碗,放入3大勺清水,两小勺生粉调成水淀粉备用; 3.锅中油多放一些,烧至七成热时,放入鸡丁过油捞出,再放入萝卜丁过油捞出,炉火转小火,放入腰果慢慢炸至金黄取出备用;腰果鸡丁 4.把锅中的油倒出不用,另起锅,放入少许油烧热,先放甜豆丁和蒜末翻炒一会儿,再放入鸡丁、萝卜丁、洋葱丁一起翻炒,调入生抽、糖、盐炒匀,最后倒入生粉水勾芡;腰果鸡丁 5
【小鸡炖蘑菇】 主料:小鸡750g~1000g,蘑菇75g; 做法: 1.小鸡洗净,剁成小块; 2.蘑菇用温水泡30min,洗净待用; 3.锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒, 至鸡肉变色放入葱.姜.大料.干红辣椒.盐.酱油.糖.料酒,将颜色炒匀, 加入适量水炖10min左右后倒入蘑菇,中火炖40min即成~
【嫩炸牛肉】做法：1）将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2）洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3）将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。4）炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5）撒上孜然芝麻即可食用。~~~吃货请关注 @一切与美食有关 #采集大赛#
[照烧鸡腿饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡腿:2只 米饭:400g 日式泡姜芽:4支 日式泡姜:20g 生抽:45ml 老抽:15ml 味淋:15ml 白砂糖:15g 白胡椒粉:5g特色：夜深时为了堵住胃里馋虫的嘴，有时不得不动用盖饭这样的实在货，鲜嫩的鸡肉和美味的酱汁，可怜锅里那点米饭要遭殃了。步骤：1.原料2. 鸡腿洗净整个去骨，如果自己没有这个技术，可以在买鸡腿的时候请店家代办。将整块的鸡腿肉铺展开把边缘肥油剔除，并把肉厚的地方的鸡肉划几刀。泡姜切丝备用。3......
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