果酱季熬煮的幸福。【杏酱】 - 日志 -...
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筱筱凡尘从画眉如黛
转采于2012-07-04 19:30:22
果酱季熬煮的幸福。【杏酱】 - 日志 - 乌兰图雅 - 美食家 > 美食天下
原料：杏子1000克，白糖400克，半个柠檬的汁

1 杏子清洗干净并擦干水分，切半去核后切成小丁
2 取半个柠檬汁备用
3 杏子丁放入锅中，加400克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，糖的用量自行掌握吧）
4 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
5 全程都用中小火慢慢熬煮，边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
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筱筱凡尘
【自制朝鲜泡菜】1、将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块。2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
【土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~
△【DIY蚂蚁上树】食材粉丝100克，猪肉末75克。制作：1、用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。2、葱、姜、蒜均切末。3、炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，…
【蒸排骨致嫩小窍门---豉汁蒸排骨】 饭店招牌菜家中做 ，巧妇教你DIY美味排骨~~~ @下厨记
【黑椒滑鸡煲】1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
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蛋包饭做法。。。。这个是屋塔房王世子的最爱吗
培根芦笋卷的做法 　1..把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。。 　　2.培根一切为三备用……
下厨记：【百吃不厌的台湾卤肉饭】自己也可以在家做喽~~快来学学吧~
【韩式大酱汤的做法】#厨艺示范#1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解，土豆豆芽放入烧开，加豆腐和西葫芦，烧开后放金针菇，将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末。3、烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可。http://t.cn/zO8M308
京味烧麦 1.牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。 2.调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。 3.边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。 4.泡发的黑木耳切成碎。 5.胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎。 6.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味。
1.里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。 2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。 3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。 4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。 5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。 6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。
果酱季熬煮的幸福。【杏酱】 - 日志 - 乌兰图雅 - 美食家 > 美食天下 原料：杏子1000克，白糖400克，半个柠檬的汁 1 杏子清洗干净并擦干水分，切半去核后切成小丁 2 取半个柠檬汁备用 3 杏子丁放入锅中，加400克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，糖的用量自行掌握吧） 4 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮 5 全程都用中小火慢慢熬煮，边熬煮边不停的搅拌防止糊锅 6
老鸭粉丝汤 1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
东坡肉 1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净; 2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角; 3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中; 4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可; 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟; 6.将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。
【10分钟--麻酱金针肥牛】1.水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出;2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分;3.芝麻酱逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁;4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合,点缀上香菜碎即可
基隆天妇罗,台湾特产。【菜肴口味】鲜香。【涉及食材】鱼类。【原料】鱼浆1/2斤，新鲜鱼肉3斤，盐，胡椒粉各少许，细糖1大匙。 　　【制作过程】　 　　1、将鱼去头尾，去皮只剩鱼肉部分，放入困汁机打成泥浆状　 　　2、放入调味料再打1分钟，起油锅，将鱼浆技成薄片　 　　3、放入热油中炸至金黄浮起即可
青菜包子馅做法：1炒香葱姜末；2将菌菇粒下入煸炒，加盐；3加香干粒煸炒，关火放凉；4青菜焯水切粒后挤水与菌、干混合，加盐鸡精糖香油调味 关键菌菇要花时间煸干青菜焯水时间要短，水开放入不要等水再开，稍塌即起立马放凉水中!香油要重些蒸，上汽后6分钟!是馅不黄的关键。
如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。那天吃了招牌臊肉飯，好吃:)
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