排骨山药莲子汤 材料 排骨 莲子 ...
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誰家小妖从网上厨房
转采于2013-07-30 13:28:44
排骨山药莲子汤
材料
排骨
莲子 少许
枸杞 10几粒
山药 1根
海带 1张
姜葱冰糖 少许
作法
1.先倒油，下姜，炒下排骨至熟（微熟）加盐酱油醋（多少）个人胃口、
2.加入水锅中沸时熄火，倒在沙锅里，加姜片开始用沸水煮。
3.在开始备好的材料海带（先泡好）山药先后放进去煮。
4.闻香后加佐料如枸杞、葱段、冰糖、盐、莲子
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橙汁熏鱼 作法 1.带鱼治净，剪成约10cm的段 2.加入盐、料酒和葱姜腌制20分钟以上 3.花椒用沸水冲开，泡出浓浓的花椒水 4.五香粉、胡椒粉、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋和白糖一起放进锅中，加入清水 点击源地址吧
茭白小炒鸡 作法 1.鸡胸切坡刀片，用料酒；盐；酱油；淀粉抓匀，腌制10分钟后，用水焯熟。 2.尖椒切菱形片，备用 3.锅中放油，放入干红辣椒段，小火炒香，再放入葱姜蒜 4.放入滑好的鸡胸；茭白；尖椒；再放入蚝油；酱油；盐；味精即可。
电饭锅盐焗鸡 电饭锅盐焗鸡 做法 1.如图鸡洗干净沥干后将盐焗鸡粉均匀涂至鸡身和鸡肚里腌制 2.如图再用保鲜袋将腌制好的鸡放入冰箱过夜 3.如图电饭锅里放油，放入姜片，洋葱，葱花 4.如图再放入鸡（提前30分钟从冰箱拿出） 5.如图按下煮饭键煮至跳闸闷5〜10分钟，再将鸡翻过来继续煮至跳闸闷5〜10分钟（总共翻三次即可煮熟，这图效果是第一次时拍的） 6.如图这是煮熟的成品 7.如图放凉后切小块散点芝麻或者做成手撕盐焗鸡也可以哦 点击源地址有过程图哦
水晶虾饺 作法 1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。 2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。 3.肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。 4.三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。 5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。 6.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。 7.入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起
豉香脆鸡胗 作法 1.鸡胗洗净切薄片，飞水后备用，红椒切小块，姜切丝豉香脆鸡胗 2.油热后下姜，红椒爆锅，放适量风味豆豉翻炒几下豉香脆鸡胗 3.倒入飞过水的鸡胗，喷料酒豉香脆鸡胗 4.加入盐，生抽，大蒜继续翻炒，待汤汁收尽，装盘即可
麻辣水煮鱼 作法 1.配菜洗净 2.莴笋切片麻辣水煮鱼 3.鱼加料酒、盐，姜腌制入味待用麻辣水煮鱼 4.热锅下油放入豆瓣酱、花椒、盐适量炒香放配菜，加入适量的水，煮一会儿，待配菜过生就捞起配菜 5.剩下的汤汁放入鱼骨先，水开再放入鱼片三分钟捞起，放入配菜上面 6.如图放入辣椒粉、香菜 7.锅洗干净，把适量油烧热，淋在上面即可 点击源地址有过程图哦
老醋海凉粉 作法 1.取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁，咸菜、胡萝卜、香菜切成末 2.大蒜压成泥，蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀 3.将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上 4.浇上调味汁，上桌拌匀即可
晶莹葡萄酱 材料 青葡萄 一串 白糖 适量 食用水 适量 作法 1.把青葡萄去皮切块即可。（先对半切比较好去皮）晶莹葡萄酱 2.把葡萄丁放入玻璃杯中加入白糖和食用水。（用勺子把糖搅到溶解化）晶莹葡萄酱 3.给玻璃杯加上盖子，冻一天一夜既可食用。（盖子做法见下方） 点击源地址有过程图哦，或下载网上厨房手机应用可以随时查看哦
茄汁杏鲍菇 材料 杏鲍菇 250克 生抽 1/2汤勺 盐 1茶勺 黑胡椒粉 少许 番茄沙司 2汤勺 糖 1茶勺 淀粉 少许 作法 1.杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟; 2.用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出; 3.将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
排骨山药莲子汤 材料 排骨 莲子 少许 枸杞 10几粒 山药 1根 海带 1张 姜葱冰糖 少许 作法 1.先倒油，下姜，炒下排骨至熟（微熟）加盐酱油醋（多少）个人胃口、 2.加入水锅中沸时熄火，倒在沙锅里，加姜片开始用沸水煮。 3.在开始备好的材料海带（先泡好）山药先后放进去煮。 4.闻香后加佐料如枸杞、葱段、冰糖、盐、莲子
美极海鲜炒饭 作法 1.准备材料，洋葱切丁、芹菜也切小丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀，花蛤洗净; 2.鸡蛋2个蛋黄蛋白分离; 3.将虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会; 4.芹菜粒焯水备用; 5.将虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用; 6.将蛋黄在平底锅里煎成蛋皮; 7.再切细丝备用; 8.锅里放油，倒入蛋白划散; 9.加入米饭和洋葱丁翻炒; 10.再加入芹菜丁同炒; 11.加入虾仁、花蛤、鱿鱼，调入咖喱粉、盐; 12.翻炒至匀即成，吃的时候将蛋丝撒上面即可。
腊肠山药卷 作法 1.山药切成小条放冷水里浸泡，腊肠也切成相仿的小条，千张切成段，宽度略小于山药和腊肠腊肠山药卷 2.拿两根山药条和两根腊肠条组成一组，用千张皮包卷起来腊肠山药卷 3.摆放在盘中，放上葱段，淋上一点料酒，中大火蒸8分钟左右腊肠山药卷 4.锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡，淋在蒸好的腊肠山药卷上，再撒一点香菜末即
小C的抹茶芝士蛋糕 作法 1.先做消化饼干底座。将消化饼干研磨成粉； 2.黄油隔水加热溶化，倒入消化饼干粉，搅拌均匀； 3.将搅拌好的消化饼干糊均匀地抹在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏至定型备用； 4.在奶酪芝士中加入砂糖粉，用打蛋器打匀备用； 5.将牛奶倒入低筋面粉，搅拌均匀； 6.再加入酸奶，继续搅拌均匀； 7.将搅拌均匀的面糊加入之前的乳酪芝士中，用打蛋器搅拌均匀； 8.加入鸡蛋，继续充分搅拌均匀； 9.将搅拌好的芝士面粉糊倒入之前做好底座的蛋糕模具中； 10.震荡出大的气泡； 11.烤箱预热至180度
芦笋蒜蓉烤虾 作法 1.如图虾洗干净从背上剪开，去掉虾抢、脚装盘芦笋蒜蓉烤虾 2.调料准备好，姜、蒜用碗装好加生抽芦笋蒜蓉烤虾 3.如图撒上盐巴、料酒、胡椒粉腌制10钟芦笋蒜蓉烤虾 4.如图，姜蒜，往里面塞好，在塞上红辣椒芦笋蒜蓉烤虾 5.放如烤箱，180度烤10分钟，拿出来芦笋蒜蓉烤虾 6.芦笋，切断，用开水烫一下捞出放盘上就可以了配芦笋吃有点清爽的感觉 点击源地址有过程图哦，或下载网上厨房用手机查看菜谱哦
家常螃蟹 作法 1.螃蟹洗净切块，配料准备好。 2.入油加热加姜，加老酒酱油盐，醋少许，然后倒入螃蟹。闷片刻。加水少许闷小会。。。 3.摆盘出锅啦。。
海鲜粥 材料 米 西兰花 大虾 金针菇 作法 1.虾去头，腿。用胡椒粉、盐腌一下 2.米大火煮，开锅后小火煮到粘稠 3.依次放入金针菇，虾，姜丝，西兰花， 4.最后少许盐鸡精、葱花即可出锅
麻辣虾 作法 1.把背部切一道口麻辣虾 2.用盐水泡一下麻辣虾 3.用油炸一下炸，炸出金黄色麻辣虾 4.把虾拿出，锅中留油，加入蒜粒，花椒，辣椒，朝天椒，炒一下，炒好后，就把虾放入锅中炒，加入调料，盐麻辣虾 5.炒好后装盘，在表面加入葱
蒜蓉粉丝开背虾 作法 1.将虾洗净,剪掉虾枪、虾须和虾脚,再把背部剪开,取出虾线,用刀在虾身上轻剁几下;如图蒜蓉粉丝开背虾 2.将头抽、清水、糖、盐、胡椒粉和香油放入小碗调成料汁,大蒜剁成末;蒜蓉粉丝开背虾 3.粉丝提前半小时用清水泡软,沥干水份、铺在盘底,再把开背虾铺在粉丝上面;蒜蓉粉丝开背虾 4.锅中放油烧至四成热,倒入蒜末炒出香味,再倒入调好的料汁烧开,将烧好的香蒜汁浇在虾身上;蒜蓉粉丝开背虾 5.锅中放水烧开后,将虾盘放入锅中.盖上锅盖隔水蒸4分钟,取出撒上香葱,再烧热油,趁热浇在虾身上。
什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）
老干妈炒香干 作法 1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎老干妈炒香干 2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香老干妈炒香干 3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒老干妈炒香干 4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可
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