【豆豉排骨年糕】 肋排剁小块，开水焯一...
采集 71评论
查看来源 bestfoods.diandian.com
jucicy
通过花瓣采集插件采集于2013-07-30 23:41:33
【豆豉排骨年糕】
肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟，用干淀粉抓匀；
起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；
锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油，
加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片，
待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。
吃吃吃，永远的话题
jucicy
菌汤蘑菇面 食材： 蘑菇、洋菇、豆腐丝、木耳、胡萝卜、香菜、面条。 调料： 油、盐、酱油、花椒粒。 做法： 1.木耳泡好，胡萝卜切丝，香菜切好备用；2.热锅，放食用油少许；3.放几粒花椒粒，同时放入切好的蘑菇与洋菇；4.挑出花椒粒，放入开水，加盐、酱油少许；5.下面；6.起锅后放入胡萝卜丝、木耳、香菜。
【鱼香嫩豆腐】 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3.注入清水半杯。 4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。 5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
【怪味鸡】 原料：开膛净公鸡1只，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末。 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。 2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料兑在一起成怪味汁， 浇在鸡片上，撒芝麻拌匀即成。
【DIY鳗鱼饭】 1.鳗鱼洗净切鱼片，擦干水分，两面拍一层淀粉，锅热油，把鱼两面煎黄； 2.水:酱油:红糖:料酒=8:2:1:1，调出一碗汁儿； 3.调好的汁儿倒入锅里，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡，关火； 4.米饭盛入碗中，浇汁儿，铺鱼即可。
香菇栗子炖鸡
【酸辣肥牛金针菇】 1．金针菇洗干净，焯一下捞起； 2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜； 3．加入辣椒酱，炒出香辣味； 4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开； 5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出； 6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
【油焖大虾】 油烧七成热后放入姜片，葱段； 炒香后放入虾，炒出虾油后放入料酒、盐、糖、加少量； 焖两到三分钟，出锅放香菜即可。 是不是特别简单，爱吃大虾的同学要不要试试看呢？
【电饭锅洋葱焖鸡】 1.切好的鸡洗净入4小块南乳、4小匙白糖、2匙酱油、蒜泥(5瓣蒜)调成的料汁腌4小时； 2.洋葱切块铺垫在电饭锅里； 3.腌好的鸡块(鸡皮朝下)放洋葱上，无需放油； 4.电饭锅煮到跳闸变保温关电源焖15分钟。
【秘制牛肉干】 1、牛肉洗净切块； 2、清水煮沸后，将牛肉块放入煮一会； 3、水开后撇去血沫子，捞出牛肉控水； 4、备电饭锅，将牛肉放入； 5、依次投入大料花椒粒辣椒碎孜然姜片白糖； 6、加红酒，酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅； 7、煮到跳到保温，再加葱； 8、继续闷煮等锅里的水分干掉即可。
【豆豉排骨年糕】 肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟，用干淀粉抓匀； 起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出； 锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油， 加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片， 待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。
【辣子鸡】 1鸡肉切成小块，放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀。 2鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒， 之后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可。
【私家烧鸡腿肉】 鸡腿剔骨切块备用； 一小块苹果、蒜头分别擦成泥； 用生抽、米醋、白糖、料酒、盐、苹果泥、蒜泥、芝麻油腌制鸡腿肉； 热油锅，爆香姜片；放腌制好的鸡肉炒至变色； 倒入鸡腿肉的腌汁和水煮10分钟； 最后大火收汁撒葱花即可。
【怎么让茶叶蛋入味】 ①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！ ②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火； ③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋； ④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火； ⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。
【卤牛肉】 1.牛肉凉水入锅，烧开除去血沫捞起 2.砂锅入水，放牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒 3.加生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一夜 4.捞出卤好的牛肉，切片装盘 5.生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌，调成汁 6.将汁淋牛肉上。
【江南卤鸭】 将鸭洗净，冷水入锅，加入料酒、葱姜，大火烧开，撇沫； 加入半碗酱油、1勺盐，盖上盖，小火煮60分钟，期间给鸭翻3-4次身； 汤汁煮至过半，加入冰糖，每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁粘稠； 鸭子捞出晾凉，将汤里的渣滗掉，留汤在碗中； 鸭子切块，淋上汤汁即可。
【电饭锅无水酱牛肉】 1.牛腱子用冷水加少许料酒浸泡出血水，倒掉换水直至不再出现血水； 2.牛腱子放入电饭锅，加老抽、白糖、鸡精、老姜、洋葱、大料、干红辣椒； 3.盖盖，用电饭锅的煮粥档焖煮； 4.煮粥过程结束后趁热加入盐调味，晾凉后切片即可~
【家常红烧排骨】 1 香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯3分钟捞出沥水。 2 油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。 3 排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，炒匀倒入开水，加白糖和香菇。 4 盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可。
【香菇焖鸡】 1、鸡切块洗净沥干，香菇用温水泡发沥干，姜、蒜去皮切片； 2、热锅下油爆香蒜、姜片，入鸡块，淋入花雕酒快速翻炒至鸡变色； 3、入香菇继续翻炒，注入清水，入豉油鸡汁、酱油、老抽和盐煮开； 4、盖上盖子焖煮25分钟，至汤汁浓稠即可。
【美味的粉蒸排骨】 好好吃哟！制作方法： 将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。 二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg） 加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖， 先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。 最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
【DIY培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定。4.烤箱预热，200度，烤8分钟左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可。
同采自
bestfoods.diandian.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
该采集待公开
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
该采集待公开
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食