1. 100g砂糖加入点点色素，混合均匀至所需最深颜色。再加入5ml蛋清，混至湿沙状态，蛋清不可多放会溶化糖粒。 2. 将彩色砂糖倒在案台上稍微整平后用擀面杖边擀边压紧，尽可能压紧实，厚度约7mm。用切模做出心形，晾到铺好硅胶垫的烤盘里。 3.把剩余的彩色砂糖倒回碗里，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，调出需要的颜色。重复2和3，得到渐变5-6个颜色的小糖心。 4.烤箱预热到200度，烤10分钟，放置一夜，砂糖会融合，最终变成一颗颗心形小糖块（类似方糖的感觉）。 5.装到透明包装袋里，绑上同色系缎

1. 100g砂糖加入点点色素，混合均匀...

采集喜欢评论

查看来源 duitang.com

大乡里_魏咬咬从我的手艺

转采于2016-12-09 14:15:26

1. 100g砂糖加入点点色素，混合均匀至所需最深颜色。再加入5ml蛋清，混至湿沙状态，蛋清不可多放会溶化糖粒。 2. 将彩色砂糖倒在案台上稍微整平后用擀面杖边擀边压紧，尽可能压紧实，厚度约7mm。用切模做出心形，晾到铺好硅胶垫的烤盘里。 3.把剩余的彩色砂糖倒回碗里，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，调出需要的颜色。重复2和3，得到渐变5-6个颜色的小糖心。 4.烤箱预热到200度，烤10分钟，放置一夜，砂糖会融合，最终变成一颗颗心形小糖块（类似方糖的感觉）。 5.装到透明包装袋里，绑上同色系缎

大乡里_魏咬咬