用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜 原料：...
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紫萸香慢1983从Lin/Tu
转采于2016-12-09 16:46:55
用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜
原料：草菇 山药 黑木耳
调料：食用油 鸡汤 盐 生粉 葱
1.草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好；
2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用；
3.锅中加入适量的食用油；.加入上面所有的食材翻炒一下；
4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；用生粉勾薄芡；
5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
素
紫萸香慢1983
1.将松花皮蛋剥皮后，切成块状，摆盘; 2.香葱洗净后切成葱花，蒜切成蓉; 3.起净锅，放入花生油，油热后加入剁椒炒香后关火; 4.取一碗，将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁; 5.加入炒过的剁椒拌匀; 6.将调好的味汁淋在皮蛋上，撒上葱花，即成。
黄瓜百合炒南瓜 小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。 南瓜卜削皮后，切菱形片待用。 鲜百合剥开洗干净待用。 炒锅内到入水，待水开时放入黄瓜片,百合焯水,迅速倒出 起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀, 最后用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）出锅装盘即可
熬夜伤肝， 养肝护肝必备食谱 葱油拌木耳 1.锅中烧热油，放入三分之二的葱花，爆香，离火； 2.放入一半蒜末，此时油仍热着，可以将蒜末烫至半熟； 3.待油凉之后，放入除香菜意外的其他作料； 4.木耳用开水焯熟，将木耳倒入调料中，搅拌均匀，撒上香菜即可。
三、 缓解眼睛视疲劳。补充维生素A，维生素B。 炒五色蔬丸 1.将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球） 2.西兰花切小朵洗净备用 3.锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状 4.捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用 5.锅烧热，加少许橄榄油，入蒜蓉煸香 6.倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟 7.最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅
【奶香咖喱锅】 材料：日本豆腐2只、鲜香菇4个、鱼丸4个、胡萝卜1个、洋葱半个、鸡蛋1个、牛奶1袋、八角1个、咖喱2块、葵花籽油适量、盐适量、大葱少许、孜然粒适量 做法：1.所有配料切好备用。2.做热炒锅，放入适量葵花籽油加入八角炒香后放入大葱，洋葱，胡萝卜翻炒2分钟左右倒入1袋牛奶。3.大火将牛奶烧开后加入2块咖喱，轻轻搅匀。4.将准备好的材料放入石锅。5.将炒锅中的咖喱汤汁倒入石锅，大火烧开。6.大火烧开石锅后盖上盖子小火慢熬，中间要轻轻搅动几次。7.最后撒上少许盐出锅，再加上适量孜然粒进行调味即可。
胭脂藕 1. 将紫甘蓝切成小丝丝，加入白醋静置，汁液就是红色的了，但这种汁液较少。或者将紫甘蓝切碎后，放入料理机加少许水打匀，滤过后，加入少许白醋。 2. 将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。 3. 将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟。 4. 将煮好的藕捞出沥干后，放到紫甘蓝液中浸泡上色，冷藏即可。
【花生麻酱拌菠菜】原料：菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。做法：1、菠菜洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；2、熟花生米去除外衣切碎；3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘；4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；5、将调味汁淋在菠菜上即可。
虎皮青椒 用料 辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量 做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 菜品特色
【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可 #食谱#
用比肉好吃的素中之荤做一道下饭菜 原料：草菇 山药 黑木耳 调料：食用油 鸡汤 盐 生粉 葱 1.草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好； 2.山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用； 3.锅中加入适量的食用油；.加入上面所有的食材翻炒一下； 4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；用生粉勾薄芡； 5.撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
【孜然椒盐小土豆】小土豆洗净，放入锅中，加水，煮开后转小火。煮熟的小土豆用凉水冲凉，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。锅热油，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄。加入白糖、椒盐、葱花、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
#美食DIY#【老干妈蒸茄子】1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
【芝士烤香菇】1、土豆去皮洗净，放微波炉烤熟后，趁热用勺子压成泥。2、加盐，切碎的火腿片。3、再加适量的牛奶一起拌匀。4、香菇去根，洗净。5、芝士2片，剪成细条。6、烤盘铺上锡纸，把土豆泥一个填满香菇里，放入烤盘。7、上面放上芝士条，烤箱200度预热后烤15分钟后转150度5分钟。
【手撕酱杏鲍菇】做法：1、杏鲍菇洗净，水开后放入蒸锅大火蒸10分钟熄火，盖着盖子虚蒸5分钟。2、蒜苗洗净切碎。3、蒸好的杏鲍菇晾稍凉后用手撕成条。4、撕成条的杏鲍菇加入蒜苗碎、香醋、香油、盐（少）、美极鲜味汁（少）和白糖（少）拌匀。5、加入一大勺香菇酱，吃的时候拌匀即可。
【DIY松仁玉米】1.新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜.黄瓜切丁,松仁备用;2.锅中水沸后,加少许油和盐,放入玉米粒煮2.3分钟,捞出,葱切末备用;3.锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入玉米粒.黄瓜丁翻炒两分钟;4.加盐和鸡精调味,放入松仁翻炒均匀即可
【香辣水煮蛋】1）锅内放冷水，加一勺盐，放鸡蛋煮8分钟，放冷水里冲凉剥皮。2）用一根细线在鸡蛋中间拉一下，一分为二。3）把辣椒和小葱洗净切丝，鸡蛋一切为二。4）锅内热锅热油，中火下鸡蛋煎香，放点盐，糖调一下味，两面都煎黄。5）放辣椒一起炒，放小葱、味极鲜稍稍焖一下即可
葱香煎土豆 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
【皮蛋豆腐】1、豆腐入加了盐的开水中泡两三分钟；2、小碗中放适量蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉搅拌均匀；3、豆腐捞出切块，皮蛋去壳洗净切成小块； 4、皮蛋摆放在豆腐上，将调味汁淋浇在上面，摆盘码放好即可。
【上汤娃娃菜】娃娃菜洗净，油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。倒入高汤或者清水，烧开。娃娃菜下锅煮。5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精（不放也已经很鲜了）即可。盘子底部垫一些半熟的粉丝。用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。
#新手下厨#【鸡刨豆腐】1、豆腐控干，用勺碾碎至蚕豆大小；2、小葱切葱花，鸡蛋打散；3、起锅热油，将一半小葱花下锅炒香；4、入豆腐碎快速翻炒约30秒，将蛋液倒入继续翻炒至凝结呈现小粒状；5、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加盐、白胡椒粉炒匀出锅。
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