「全麦葡萄干软欧」材料：高筋面粉175g...
采集 评论
查看来源 duitang.com
Cornelius从彩虹派
转采于2016-12-12 10:34:55
「全麦葡萄干软欧」材料：高筋面粉175g，含麦皮全麦粉75g，即发干酵母2.5g，细砂糖20g，盐4.5g，水150g，橄榄油15g，葡萄干65g
步骤：1.将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中，揉至扩展阶段时将面团取出。
2.加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。
3.将揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
4.发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟后拍扁，擀成大的椭圆形。
5.将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。
6.将面团上下
我爱厨房-西餐
Cornelius
木鱼花豆腐 【木鱼花豆腐】（冷奴「ひややっこ」）【材料】豆腐&木鱼花豆腐、木鱼花【作法】1、将豆腐放入盘中2、放入木鱼花和日式酱油
【军舰寿司】 做法： 1.用奶锅将米醋温热，融化糖与盐（不要超过35度，可隔水加热）。 2.用大米糯米1:0.5比例煮饭，放凉。 3.冷却的醋汁倒入米饭，拌匀。 4.取寿司海苔一张， 按照分割线剪成长条。 5.取一小团米饭攥紧，不要太大。 6.攥好的饭团放在剪好的海苔上，翻滚，最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端。 7.用勺背轻压一下顶部，在上面放上自己喜欢的食材，如：鱼子酱，大根丝，青芥，沙拉酱。 小贴士：醋汁比例 标准口感：盐4g，糖10g，米醋25ml； 甘甜口感：盐4g，糖12g，米醋25ml
「5℃冰种奶油葡萄干吐司」材料：冷藏酵种: 高筋面粉83g，水54g，酵母0.5g； 主面团: 高筋面粉170g，牛奶37g，细砂糖15g，盐2.5g，鸡蛋55g，蛋黄10g，酵母1.5g，黄油65g，葡萄干50g； 表面装饰: 稀蛋液少许（全蛋液和水比例为1：1） 步骤：1.冷藏酵种材料混合搅拌均匀，室温发酵1个小时后，放入5℃的冰箱冷藏发酵20小时。 2.将发好的酵种撕成小块与主面团除黄油和葡萄干以外的材料一起放入面包机。 3.揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段后加入葡萄干。 4.葡萄干揉
【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分
【面包杂蔬BBQ】材料：原麦面包1个、青、红、黄彩椒各半个、洋葱1/4个、培根/熟制火腿片2片、黄油10g、盐、黑胡椒适量 做法：1.彩椒、洋葱切片，培根切片，火腿奶酪面包切合适大小的块状，各种材料穿插着串起来。2.黄油隔水熔化后涂在烤串上，撒少许盐和胡椒，进烤箱略微烘烤片刻即可。
【南瓜炖饭】做法：1.南瓜切丁加水搅成泥，洋葱、大蒜、迷迭香切碎备用。2.取锅小火热高汤。3.取平锅热油将大蒜、洋葱、迷迭香炒香，倒入米，小火炒至中间白周围透明，倒白酒中火煮到吸收。4.加入盐，倒入高汤，维持中小火，米将高汤吸干再加入高汤，偶而拌一下，煮约17分钟左右。5.最后加入南瓜泥培根煮匀放干贝撒巴西利即可
【奶酪片烤饭团】做法：1.西兰花煮熟切碎，培根切碎无油煎香2.西兰花碎、培根碎、黄油、芝麻、米饭、寿司醋混合均匀，揉成饭团3.饭团上面盖培根片，下面垫海苔，入烤箱200度烤15分钟4.培根切条煎丝煎焦，装饰在烤好的奶酪饭团上，沾日本酱油和芥末更好吃。
【培根蛋炒饭】 【用料】1汤匙油 3个大鸡蛋 224克精益培根 切成1英寸小片 1个洋葱切成小丁 煮熟的凉米饭 1茶匙盐 ¼茶匙糖 2茶匙酱油 1茶匙黑豆豉酱 2茶匙绍兴黄酒(可选) 新鲜黑胡椒粉 2根葱切碎 【做法】1.用中火加热油，打入鸡蛋。轻轻翻炒铲起备用。 2.鸡蛋铲起后直接放入培根，炒至出油香脆(依照个人口味)出锅备用。 3.锅中加入切碎的洋葱锅炒至透明时，加入米饭，炒2分钟(用锅铲慢慢压散开成团的米饭)加入盐,糖,酱油和绍兴黄酒(可选)，炒至锅里发出米饭粒的嘶嘶声。 4.再一分钟左右，当有烟从
【印尼炒饭】：①黄瓜、西红柿切丁，洋葱切丝；②少油中火，洋葱炒香，放米饭翻炒，放调味酱（番茄酱+蚝油）炒均匀；③放西红柿、黄瓜丁，放盐，炒拌均匀，出锅啦！非常简单的素炒饭，少吃肉减减脂，建议煎个半熟蛋，拌着蛋液吃，超满足！
「全麦葡萄干软欧」材料：高筋面粉175g，含麦皮全麦粉75g，即发干酵母2.5g，细砂糖20g，盐4.5g，水150g，橄榄油15g，葡萄干65g 步骤：1.将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中，揉至扩展阶段时将面团取出。 2.加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。 3.将揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。 4.发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟后拍扁，擀成大的椭圆形。 5.将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。 6.将面团上下
【培根鸡蛋杯】食材：培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。做法：1.将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。2.用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。
【叻沙风味汤面】材料：面条、豆泡、干元蘑、西葫芦、叻沙酱、椰浆粉、叁峇辣酱 做法：1.鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。2.西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。3.干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。4.锅内加500ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。5.放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。6.见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中
脆底香肠披萨。 做法：①高筋面粉150g+盐2g+糖5g+干酵母2g+橄榄油10g+清水90g混合揉成面团发酵1小时②面团擀成薄饼，用叉子叉满小孔③先放一层番茄酱、芝士碎，再铺火腿片、青椒、玉米粒，再撒一层芝士碎④入烤箱180度烤25分钟。
综合时蔬意面｜偏中式的调味，搭配丰富蔬菜，高纤低脂，清新爽口。盐水煮意面至断生，沥干待用；熏豆干切片，煎至金黄；爆香姜蒜和蘑菇，味淋调味，盛出待用；爆香葱段，蘑菇回锅，加入芦笋、豌豆尖、盐轻微翻炒；放入意面，淋酱油，快速翻炒至收汁，撒熟芝麻，配煎豆干即可。
「番茄鸡肉蝴蝶结意面」材料：蝴蝶结意面，鸡腿，番茄，西兰花，洋葱，蒜粒，生姜，番茄沙司，生抽，盐，糖，葱姜蒜粉，白胡椒粉，料酒，蚝油，粗粒黑胡椒粉，奶酪粉。 步骤：1.鸡腿洗净，用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头，在没有皮的那面划上几道，切成小块。 2.加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟左右。 3.番茄洗净擦干，从中部用2根筷子穿过，置火上略烤一会后将番茄皮剥掉，切成小块，备用。 4.蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒，备用。 5.意面煮熟后捞起，备用。 6.西兰花洗净，油盐水中烫一下即可。 7.锅中倒
【红酒炖牛排】做法：1.牛排清水浸泡2h，去血水，放入锅中2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉3.加入洋葱，煮开转小火，炖1h4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂即可。
「奶油南瓜浓汤」材料：南瓜半个，大蒜，洋葱，迷迭香3根，帕玛森芝士碎30g，奶油100ml，黄油15g，高汤800ml，海盐，胡椒，橄榄油，肉豆蔻粉，黄油10g，蘑菇4个。 步骤：1.烤箱预热190度，取南瓜籽洗净擦干，撒上盐、胡椒置一旁，备用。 2.南瓜洗净用刀尖划上一些花刀，大蒜横切一半，抹在南瓜上。 3.均匀撒上盐、胡椒，再放上迷迭香、蒜瓣，撒上适量的橄榄油，放入烤箱烤至熟软后取出，拿掉迷迭香和大蒜（留着备用），趁热用勺子刮出全部果肉，放入南瓜籽，烤至香脆。 4.汤锅放橄榄油、黄油，加入切碎的洋葱，
「鳄梨酱佐意式烤面包」材料：牛油果2个，大番茄1个，洋葱1个，青柠1个，培根2条，蒜1瓣，小番茄，辣椒，香菜，橄榄油，海盐，黑胡椒，法式长棍面包。 步骤：1.首先来来做鳄梨酱，将牛油果切半，用刀挖出核，然后用勺子挖出所有果肉到空容器中。 2.将洋葱、番茄、小辣椒、香菜细细切成碎。 3.将青柠切成两半，挤出所有青柠汁到碗里。 4.均匀撒上盐和胡椒，以及一勺橄榄油后，捣成泥搅拌均匀后裹上保鲜膜放入冰箱。 5.将法式长棍面包斜切成厚片，抹上适量橄榄油后，放进烤箱180度略烤5-8分钟左右。 6.另起一锅，放培根
「上汤浸烧饭团 」 材料：饭团70g，鸡肉50g，木鱼水144ml，黑椒粉，盐，味噌。 步骤：1.将鸡肉加进木鱼水中，以小火煮成鸡汤。 2.饭团压成三角形，以小火烧至表面干脆后置碗中，备用。 3.食用前注入鸡汤，可以把鸡肉放置在另个碟碗中，撒上盐，淋上味噌，再配以黑椒粉作调味进食。 tips:1. 喜食蔬菜，时间又充裕的可将胡萝卜丝、冬菇丝、牛蒡丝和红椒丝煮熟，加盐、味噌调味，然后放在饭团上，加片三叶作点缀。 2.当上汤渗入饭团，不仅不会令饭团涨发，而且增加了食味，以享受真正的饭味。
「日式饭团」材料：日本米(两种米,一种大米,一种小米)，鱼子酱，新鲜的三文鱼，黑芝麻，海苔。 步骤：1.饭煮好后，先把搅匀它，然后平均的放在盘子里，等到半热的时候再用。 2.锅里放一点油煎三文鱼，煎好后放在一个碗里，碾碎，加一点盐，搅拌均匀。 3.将搅拌好三文鱼和配料之后，加点鱼子酱和在米饭里，搅匀，揉成小球状，滚上层黑芝麻，搭片海苔就好拉。 tips: 1.捏的时候可以用保鲜膜包着捏 这样手上就没有鱼腥味了。 2.其实用紫菜叶比较正宗，不过要自己剪，而且还没有海苔香脆有味道…… 3.不喜欢吃三文鱼，可以
同采自
duitang.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
该采集待公开
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
该采集待公开
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食