转采于2013-08-02 14:14:09
鲜虾云吞
作法
1.将虾仁洗干净,挑去虾肠,切成小粒鲜虾云吞
2.将马蹄去皮,放入塑料袋里,用刀横拍几下,再用刀背切碎鲜虾云吞
3.猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器里,加鸡蛋,放生抽、白糖、鸡粉和料酒鲜虾云吞
4.加入生粉和香油,可以放一点点清水,用筷子顺着同一个方向搅拌均匀,成馅料鲜虾云吞
5.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央鲜虾云吞
6.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮,再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;鲜虾云吞
7.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搞拌一下,煮开后再煮2-3分
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