采集于2012-07-06 16:55:13
原料:丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。
做法:
1、准备好所需要的原材料
2、将丝瓜去皮,切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块;
3、将蒜剁成蒜米;
4、鸡蛋豆腐从盒子取出,切成一厘米见方的块状;
5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉;
6、平底锅倒入三勺植物油,油热后将豆腐依次放进去小火煎制;
7、煎到四面金黄色后盛出备用;
8、炒锅里倒入两勺植物油,油热后将一半蒜米倒进去
画眉如黛 - 2012-07-06 16:55:37说:
10、将尖椒倒进去煸炒,如果觉得干,可以稍微加一点点水进去,不要加太多;
11、倒进去两勺蚝油,继续翻炒;
12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀,视情况加少许的食盐,也可不加。因为蚝油有咸味了;
13、把剩下的一半蒜米倒进去,加少许香醋快速翻炒,最后水淀粉勾薄芡就可以了。
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