香糯红烧肉
原料:五花肉,蒜,生抽,老抽,土豆,白糖,盐,八角,不粘锅
做法:
1五花肉切丁,土豆切小块,蒜成蒜蓉
2煮清水,开后放入五花肉丁,烫出油,漏勺捞出冷水冲凉,反复三次。
3五花肉入不粘锅,小火熬至油大部分出来,微焦时倒掉一些油,加入蒜蓉,八角翻炒
4入水盖过肉丁(水可多一点点,后面要熬土豆),入少许生抽,小火闷烧三十分钟
5入土豆,如水不够就加一点,加少许老抽上色,闷烧十分钟
6入盐与糖调味,大火收汁
7食~
制作要点:
1多次过水,降低油腻,后面也倒掉油,增加口感
原料:五花肉,蒜,生抽,老抽,土豆,白糖,盐,八角,不粘锅
做法:
1五花肉切丁,土豆切小块,蒜成蒜蓉
2煮清水,开后放入五花肉丁,烫出油,漏勺捞出冷水冲凉,反复三次。
3五花肉入不粘锅,小火熬至油大部分出来,微焦时倒掉一些油,加入蒜蓉,八角翻炒
4入水盖过肉丁(水可多一点点,后面要熬土豆),入少许生抽,小火闷烧三十分钟
5入土豆,如水不够就加一点,加少许老抽上色,闷烧十分钟
6入盐与糖调味,大火收汁
7食~
制作要点:
1多次过水,降低油腻,后面也倒掉油,增加口感