红烧牛肉面，适合懒人的一到美食！ 做法...
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Helen-MagicFlute从Xuan-Xuan
转采于2012-07-07 00:10:05
红烧牛肉面，适合懒人的一到美食！ 做法很简单，牛肉切块，用生抽、老抽、料酒、干椒、糖、花椒、茴香等入锅闷炖到烂，（没有炖锅的，直接电饭煲就能炖，超级省力） 炖好的牛肉取出后，分小包放入冰箱冻起来，想吃时，取一包，加热一下，即可食用！ 面条煮好后，西兰花入那面汤焯一下，牛肉混着汤汁一浇，就是一碗实在的牛肉面！
美食、菜谱
Helen-MagicFlute
肉末豆腐炸酱面
无油生煎鸡翅 1.将鸡翅提前用腌料腌制2小时以上，过夜更好； 2.将平底锅烧热，将腌好的鸡翅放入平底锅； 3.将火调小，加盖煎7分钟左右，翻面加盖再煎7分钟左右即可。
【鸡蛋泡菜卷】 1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末； 2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖； 3.平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜； 4. 就像卷饼一样卷一下； 5.切开食用
鲜虾黄瓜烙 1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。 2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）。 3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀。 4.平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎。 5.虾仁全部变红就基本好了。
葱香煎土豆 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
辣子肉丁 1.猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻 2.黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁 3.炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散 4.放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味 5.放入黄瓜稍翻炒 6.倒入芡汁，翻炒几下即可
【麻酱金针肥牛】1.水加热至沸腾,肥牛片焯烫至变色捞出;2.金针菇洗净,过沸水焯烫30s,捞出沥干水分;3.芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加入油泼蒜泥.海鲜酱油.辣椒油.香油.白芝麻混匀,制成调味汁;4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合,点缀上香菜碎即可。
秘制凉面 1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油 2.绿豆芽洗干净后汆水 3.沥干水分后盛出备用 4.胡萝卜,黄瓜切丝 5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用 6.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋.搅拌均匀后。加入秘密武器3勺花生酱 7.用蛋抽搅拌完全融合 8.把调好的汁淋于面条上 9.用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!
凉拌土豆丝 1.辣椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻放入碗内拌匀备用。 2.锅内热油加入一把花椒，待油烧到冒烟后关火把花椒捞走。 3.待油稍微凉一下后浇在之前的辣椒粉碗内拌匀。 4.蒜捣烂成泥备用。 5.土豆切丝放入开水锅内煮熟。 6.煮好的土豆丝迅速过两遍冷水。 7.土豆丝沥干谁后加入之前捣好的蒜泥，醋，盐，香油，白砂糖。 8.倒入之前烫好的辣椒油拌匀即可。
【培根奶酪焗饭】1.青椒、洋葱还有胡萝卜切成小段小丁，用热水焯一下，不用太熟。培根切成小丁或者片。 2.将米饭放入盘子或者碗里，撒上干酪粉。使干酪粉全部覆盖到米饭上面。 3.在干酪粉上撒上青椒、洋葱、胡萝卜丁，还有切好的培根。。 4.放入微波炉加热5-6分钟。放入烤箱也可以。
【咖喱鸡块】1. 将鸡腿带骨切块开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用；2. 锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒；3. 将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀；4、放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖；5. 炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐、味精调味即可出锅。
蒸肉蛋 1.将胡萝卜和芹菜打成泥或切成细丁； 2.把猪肉泥、胡萝卜泥、芹菜泥、鸡精、盐、生抽、洋葱粉、芝麻油混合均匀，倒在一个碗里; 3.把肉泥表面抹平，然后在肉泥上面打一个鸡蛋，放在蒸锅里大火蒸熟； 4.起锅前10分钟，在鸡蛋旁边撒上少许欧芹碎装饰，再蒸一会即可。
【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝备用；2.面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀；3.平底锅内加油，待油温热,，舀一大勺面糊摊入，至底部金黄翻面；4.煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可~
【DIY秘制可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒 一勺酱油 少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁。
肉末茄子炸酱面 1.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。 2.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。 3.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。 4.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香。 5.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。 6.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。 7.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀。 8.加入一小碗水。 9.加一点点老抽调色。 1
番茄鸡蛋疙瘩汤 1.面粉中放入一点点盐搅拌均匀。 2.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。 3.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。 4.番茄洗净去蒂，切成块。 5.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。 6.倒入两碗清水。 7.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。 8.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。 9.等感觉锅中稍有些稠度，就可以
红烧牛肉面，适合懒人的一到美食！ 做法很简单，牛肉切块，用生抽、老抽、料酒、干椒、糖、花椒、茴香等入锅闷炖到烂，（没有炖锅的，直接电饭煲就能炖，超级省力） 炖好的牛肉取出后，分小包放入冰箱冻起来，想吃时，取一包，加热一下，即可食用！ 面条煮好后，西兰花入那面汤焯一下，牛肉混着汤汁一浇，就是一碗实在的牛肉面！
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