金针木耳蒸鸡步骤二： 制作心得： 1.蒸...
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JX大胡子从nqia
转采于2013-08-04 22:58:07
金针木耳蒸鸡步骤二：
制作心得：
1.蒸鸡时的锅盖要是拱形的，才不至于把蒸汽都倒流入鸡内了。 蒸鸡的时侯不要在碗上加盖，让少量的水蒸汽流入碗内才会有汤汁，让金针和木耳更美味。
2.做蒸鸡最好选不要太肥的鸡，如果太肥要把部分撕去，选用三黄鸡的味道更好，有了鸡油的香味菜才更鲜。
3.鸡肉不要铺的太满，中间要有些间隔，如果铺的太满不容易熟，蒸的时间要加长一些。
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JX大胡子
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金针木耳蒸鸡步骤二： 制作心得： 1.蒸鸡时的锅盖要是拱形的，才不至于把蒸汽都倒流入鸡内了。 蒸鸡的时侯不要在碗上加盖，让少量的水蒸汽流入碗内才会有汤汁，让金针和木耳更美味。 2.做蒸鸡最好选不要太肥的鸡，如果太肥要把部分撕去，选用三黄鸡的味道更好，有了鸡油的香味菜才更鲜。 3.鸡肉不要铺的太满，中间要有些间隔，如果铺的太满不容易熟，蒸的时间要加长一些。
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