转采于2016-12-18 00:11:48
酸辣白菜
材料:
娃娃菜 、生姜 、干辣椒 、香醋 、生抽 、盐 、白糖
做法:
白菜剥去外侧的老叶不用,洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟,捞出沥干水分,切适当大小备用;
将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁,与白菜条在稍大容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面撒上姜丝;
大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄,花椒变黑之前,直接将油淋在盘
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