1 烤箱预热220度/420F。面粉和泡...
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Cornelius从ym1573
转采于2016-12-19 16:12:56
1 烤箱预热220度/420F。面粉和泡打粉，盐，糖搅拌均匀。
2 1.25杯奶油徐徐加入面粉，边加边用木勺/筷子搅拌成面团（原方子没说用筷子哦，纯属于自创的中国特色）。
3 把面团移到撒了少许面粉的砧板。盆里剩下的干面粉留用。
4 望干面粉里加入剩余的奶油，一勺一勺加，直到面粉和成团为止。把盆里面团加到砧板上。
5 把面团在砧板上揉30秒钟（不要多揉哈！）
6 把面团压成2厘米厚的圆片。用圆形松饼磨具切出圆饼形状。剩下的边角剩料可揉成团后再切。没有松饼磨具的话，也可以把面团压入20厘米直径的圆形磨具烤盘
我爱厨房-西餐
Cornelius
【黑椒牛柳炒意面】 1. 锅中注入清水煮沸，下入意大利面 2. 大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍 3. 牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右 4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟 5. 将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生 6. 下入煮好的意面 7. 加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀 8. 下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅. #食谱#
【法式蛋皮吐司】1．取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；2．蛋液加入砂糖、盐，搅拌均匀，加入朗姆酒混合搅打均匀；3．倒入已刷上黄油的平底锅迅速煎成蛋皮；将吐司放在蛋皮中间，卷起包好切开即可。
香葱起司条 1.将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团 2.加入黄油、干葱末，继续揉至扩展阶段 3.揉好的面团放在室温下发酵至2倍大 4.排气后分割成5份，中间发酵15分钟 5.将面团搓成长条状，摆入烤盘中 6.挤上沙拉酱，放火腿丁及马苏里拉芝士，最后再挤一层沙拉酱，撒香葱末入烤箱，180摄氏度，中层15分钟即可。 #食谱# #咖啡#(更多精彩关注食补养生微信号：zaoyijia )
土豆寿司泥 将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟； 锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉； 用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀； 加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；（随个人口味调整） 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好； 在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
牛奶蒸米糕：牛奶稍微加温融化砂糖和酵母，混合大米粉所有材料搅拌均匀。室温发酵1个小时。再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中（硅胶模具不用抹油哈），八分满即可。再次发酵20分钟后，表面撒少许芝麻，凉水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，晾凉后脱模。
【葡萄干西米露蛋挞】原料：泰国西米露一大勺、鸡蛋两个、牛奶180毫升、葡萄干适量、糖根据个人口味添加、蛋挞皮9个。做法：1、锅内加适量水，烧开后，倒入西米露，调小火，象煮汤圆一样的，把西米露煮熟。2、把牛奶和白糖加入锅内慢慢熬至糖融化后，关火放凉。3、两个鸡蛋只取蛋黄部分，用打蛋器打匀后，把放凉后的牛奶西米露倒入蛋黄盆，搅拌均匀后调成挞液。4、烤盘摆上挞皮后，均匀倒入挞液（注意不要倒的太满，防止烘焙时高温溢出）。5、烤箱200度，中层，上下火，20分钟，即可品尝。
蜂蜜蛋奶小馒头 用料：马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、糖粉、泡打粉、鸡蛋、蜂蜜、黄油 1、所有粉类混合，过筛筛入盆中。 2、鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散。 3、将蛋液加入面粉碗中。 4、再加入溶化黄油。 5、拌匀后用手揉成光滑均匀的面团。 6、取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子。 7、然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离。 8、烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右，关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
1）将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团。 　　 　　2）盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。 　　 　　3）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 　　 　　4）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。 　　 　　5）烤箱预热后，用200
【DIY微波炉烤红薯】红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可 .
1 烤箱预热220度/420F。面粉和泡打粉，盐，糖搅拌均匀。 2 1.25杯奶油徐徐加入面粉，边加边用木勺/筷子搅拌成面团（原方子没说用筷子哦，纯属于自创的中国特色）。 3 把面团移到撒了少许面粉的砧板。盆里剩下的干面粉留用。 4 望干面粉里加入剩余的奶油，一勺一勺加，直到面粉和成团为止。把盆里面团加到砧板上。 5 把面团在砧板上揉30秒钟（不要多揉哈！） 6 把面团压成2厘米厚的圆片。用圆形松饼磨具切出圆饼形状。剩下的边角剩料可揉成团后再切。没有松饼磨具的话，也可以把面团压入20厘米直径的圆形磨具烤盘
【牧羊人派】半个洋葱、半根胡萝卜、俩去皮番茄切丁，和200g肉馅同煮，加黑胡椒碎、罗勒、两勺番茄酱和红酒煮至收汁（加盐糖调味）；大个儿土豆蒸熟，和15g黄油、20g奶油（或牛奶）以及少许盐打成泥，将茄汁肉酱垫在烤碗底，上层铺土豆泥，用叉子划出纹路，200度烤30分钟，就！成！啦！
欧式柔软面包 主料：高筋面粉290克；辅料：酵母粉2克；鸡蛋60克；调料：食盐3克；水150毫升；葵花籽油26克；白糖26克； 做法： 1.先将水、白糖放入面包桶 2.再将盐、植物油和鸡蛋放入面包桶 3.再将高筋面粉倒入面包桶，在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑，放入酵母后再用面粉把酵母盖上 4.将面包桶放入面包机内并锁定位置 5.然后选择程序1（欧式柔软面包），选好重量（首次使用建议选用500克）再选好烧色（首次使用建议选择中色），然后启动程序，程序运行时间为2小时35分钟 6.程序运行完毕面包机会有滴滴滴
香蕉土司卷 主料香蕉2根 辅料土司片4片鸡蛋1个面包糠适量油适量 步骤 1.土司片将边切掉。 2.香蕉去皮切成两段，如果香蕉比较长可切成三段，按土司的长度来切。土豆片压一下，压薄。包上香蕉。 3.鸡蛋打散。 4.把土司卷放在鸡蛋里粘一圈。 5.粘上面包糠粘匀。 6.锅中油烧热，七成熟下入土司卷炸至金黄。 7.捞出控油，放在吸油纸上吸油。即可。 小贴士 油温不易过高，防止炸糊，也不要炸太长时间
吃货实用帖：一个烤箱满足你对美食的所有
1 鸡脯肉洗净，切丁剁成蓉 2. 香菇、洋葱、大蒜洗净切碎 3. 锅中放油，炒香蒜碎和洋葱碎，再放香菇碎炒熟 4. 鸡肉蓉中分次加适量水，用筷子沿同一方向搅拌上劲，加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅匀 5. 将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
1）土豆洗净去皮切细丝，火腿切小片2）洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈。（可以用柿子椒） 3）将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀 4）平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼 5）在饼上洒入火腿片和青椒圈，再码上一层马苏奶酪 6）开小火
奶香南瓜派 1.南瓜煮熟去皮，控干水份（蒸起来太慢），和牛奶，糖，鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状 2.将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状，然后加入一个蛋黄 3.分次加入水，和成一个光滑的面团后，包保鲜膜，放冷藏室至少一个小时以上松驰 4.将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，切去多余的边缘 5.用刃子在派底扎孔，以免烤制的时候，底部鼓起，整理好的派皮放置十分钟以上松驰，否则进烤箱后回缩。此时，预热烤箱至200度 6.倒入南瓜馅，放进预热好的烤箱 7.200
【德式培根土豆沙拉】土豆200g 培根2g 酸黄瓜20g 洋葱20g.调料适量:德国芥末酱 德国黑醋 橄榄油 牛清汤 盐 黑胡椒碎.1.土豆煮软去皮冷却后切片;培根切小片,酸黄瓜切丁,洋葱切末.2.洋葱末、培根片入锅加少量的橄榄油炒熟,倒入牛清汤 土豆片 德国黑醋 盐 黑胡椒碎和芥末酱拌匀,放入酸黄瓜丁烧开后即可.
〖金枪鱼三明治做法〗
茴香头煎三文鱼 三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。茴香头切粒，叶子剁碎。 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。煎至可见鱼肉泛白。 然后反转煎另一面。由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。 两侧煎熟之后盛起,继续使用油锅放入茴香粒大火炒。炒至断生放少许盐继续炒均匀。倒入之前调好的生抽、白糖汁,然后再加入茴香叶子，略煮片刻,再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟
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