转采于2013-08-06 18:00:24
红豆双皮奶
牛奶 245克
白糖 一小勺
蜜红豆
鸡蛋 一个
香草精 一滴
作法
1.取一只鸡蛋的蛋白,加入一小勺白糖,打匀;
2.牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,大火上锅蒸10分钟后,取下保鲜膜,静置放至温凉;
3.这时,牛奶上会结一层厚厚的膜,用小刀从碗边划一个三厘米的口子;
4.将牛奶缓缓从口中倒出,不要完全倒干净,要留下四分之一;
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全,滴入一滴香草精,过一下筛;
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中,倒回原来的碗中;
7.盖上保鲜膜,上
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