ღ北美最IN的西餐前菜ღ【鞑鞑鲔鱼 TU...
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胡古古从meishike
转采于2016-12-22 11:26:35
ღ北美最IN的西餐前菜ღ【鞑鞑鲔鱼 TUNA TARTARE】
在北美，除了超级传统的餐厅，就象中国几乎每个餐厅都买水煮鱼一样，什么美式法菜馆啊，美式意菜餐厅啊，就更不要提海鲜餐厅和时尚餐厅了，几乎家家都会卖这道菜：鞑鞑鲔鱼（TUNA TARTARE）。或者是鞑鞑三文鱼，不过仍以金枪鱼居多。 这道菜的名字来源于以前配在菜旁的塔塔酱（TARTAR SAUCE），是指将生肉类或是海鲜剁细或切碎与调味料拌在一起的一道冷盘菜。早期只有法式料理中的生牛肉鞑鞑（STEAK T......
食
胡古古
【食べ物。日誌】 - 人人小站
生菜豆皮卷 主料 :千张 适量 辅料: 生菜 适量 黄瓜 1根 胡萝卜(红) 1根 调料:豆瓣酱 适量 甜面酱 适量 花生酱 适量 白糖 适量 做法1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干 2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块 3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下 4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可 菜品特色 酱料根据自己口味调就好了，直接用那种京味甜酱就好，我
<食>随宜淡饭清茶外，困卧闲行几个知。
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[10分钟小清新早餐【青豆泥卷饼】] 其实营养的早餐并不一定要多丰盛，也不一定要花很长的时间才能做出来。今天这个早餐，10分钟就能搞定，豆泥隔天晚上从冷冻室移到冷藏室，早上就能用啦。营养丰富的青豆泥和松子，卷成香喷喷的饼，好看，好吃，也耐饿哦。再来点水果和酸奶，这顿早餐的营养就很全面了。 青豆泥也可以换成红豆沙，红豆沙也是我家常备的物资之一，洗的时候多洗些，炒好后分成小份放冰箱冷冻着。想吃的时候再拿出来，可以这样卷饼吃，也可以包元宵或者馒头！ 青豆泥的做法点这里，只是做馅的......
吃吧吃吧——京都岚山和菓子（おかし） 年糕草饼 草饼 添加了传统的日本艾草，它的外皮是咸味的，还有类似于“草地”的苦味；但是，恰好与里面包裹的红豆沙甜味中和，使美妙的口味在平衡中得到体现。 大福 面皮里添加了宇治抹茶，包裹的是绿豆沙，加上略带果酸的草莓，那味道真是恰到好处。日本的草莓有种特别的芳香味。 草莓大福 漂亮的化樱饼 日本奈良时期从中国唐朝传入的「唐菓子」，经过大和文化的薰陶之后，创造出了别具......
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博舍旗下法餐厅The Temple Café咖啡厅推出全新“轻法式”菜单！
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牛奶炖蛋-网上厨房 鸡蛋去壳待用。牛奶倒入碗中待用。 加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。 将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。 然后将蛋液倒入筛网过滤。 反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。 将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。 然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。 液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。 静待3-5分钟，让两种液体溶合。 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
炝炒包心菜-网上厨房 将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用； 蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒； 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
蒜泥白肉卷-网上厨房 锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉） 关火后将肉浸泡20分钟 捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 将黄瓜洗净切丝，葱切丝 将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
Citrus Fennel and Avocado Salad - best salad EVER!!!
Pan-Seared Brussels Sprouts with Cranberries & Pecans #赏味期限# #吃货# #午餐# #水果#
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