孜然牛肉粒 作法 1.红彩椒切小块，玉米...
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黧紫从簡單到透明
转采于2013-08-08 09:09:42
孜然牛肉粒
作法
1.红彩椒切小块，玉米取出玉米粒;
2.牛肉切牛肉粒，加入料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟;
3.锅中放入少许油，油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，撒上白芝麻盛出;
4.把玉米粒炒片刻加入适量的清水，盖上盖子焖至软硬适中;
5.玉米粒收干水时，加入红彩椒炒片刻，盛在碟子上;
6.在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用
美食食谱
黧紫
【酱烧豆腐】 1.材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有       营养，更香） 2.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水 可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破） 3.牛里脊洗净沥干剁成末 4.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香 5.倒入牛肉末炒到变色 6.加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开 7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进 豆腐里） 8.
【家常红烧排骨】 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁
【虾仁芦笋蟹味菇】 1.将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线； 2.在处理好的虾仁中加入生粉、盐、料酒和胡椒腌制一下； 3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下； 4.变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段； 5.再下入蟹味菇在开水中焯一下； 6.锅烧热后，下入姜丝煸炒； 7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁； 8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇； 9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀即可
【回锅豆腐】1.豆腐切片,煎至两片微黄；2.热锅入少许油,入2勺豆瓣酱炒出红油；3.入葱白.姜片.豆豉,炒香后入切碎的猪肉翻炒；4.锅里入少许生抽,翻炒片刻；5.入煎好的豆腐,小心翻动；6.入少许盐.糖,入香葱段,再次小心翻动让豆腐均匀入味即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
美食
#美食DIY#干锅洋葱鸡的做法~~>>>更多有趣内容，请关注@美好创意DIY
葱爆肉1.猪肉切薄片。2.放入盘中加五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟。3.大葱洗净切滚刀段。4.姜切丝。5.热锅下油，放入姜丝炝锅。6.放入腌制好的猪肉。7.旺火翻炒至变色。8.加入葱段。9.旺火翻炒至断生。10.加入美极鲜和盐、鸡粉和少许水淀粉旺火炒匀盛盘即可。
私房菜板栗红烧鸡 #家常菜#
孜然牛肉粒 作法 1.红彩椒切小块，玉米取出玉米粒; 2.牛肉切牛肉粒，加入料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟; 3.锅中放入少许油，油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，撒上白芝麻盛出; 4.把玉米粒炒片刻加入适量的清水，盖上盖子焖至软硬适中; 5.玉米粒收干水时，加入红彩椒炒片刻，盛在碟子上; 6.在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用
葱香鸡翅~原料： 鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 调料： 盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 做法： 1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 2、西兰花焯水后备用； 3、洋葱切碎备用； 4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 6、底面变黄后反煎另一面； 7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上
【10道惹味豆腐菜】20道惹味豆腐菜， 让不爱豆腐的人爱上豆腐！！！
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酸菜鱼{健脾开胃　益智补脑} 原料：黑鱼；酸菜；泡辣椒； 1.鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒2-3
金黄酥脆鲜嫩清香的【黄瓜肉卷】——裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香 再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。 [馋嘴]
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎；2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可；3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟；4.取出撒香葱，搭配香菜更好
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酱爆鲜鱿 1.剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；酱爆鲜鱿 2.从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉,从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀；酱爆鲜鱿 3.反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状,切成小块；酱爆鲜鱿 4.锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮开，放入鲜鱿，翻动几下，看鲜鱿卷起来即可捞起，放水龙头下冲洗干净；酱爆鲜鱿 5.青红椒切块，生姜切丝,热油锅，爆香姜丝；酱爆鲜鱿 6.放入2大勺豆瓣酱，爆香,倒入鲜鱿；酱爆鲜鱿 7.沿锅边淋入
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