转采于2012-07-09 11:00:43
猪肉馅  1碗
豆腐  1块
生抽  
香油  
糯米  
料酒  
盐  
葱姜  
作法
1.糯米淘洗干净后,清水泡发几个小时沥干水分备用;
2.葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐,适量香油,搅拌均匀后腌制15分钟;
3.将豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲;
4.用手团一款肉馅,滚成圆形,然后放在糯米里,使肉馅表面粘满糯米粒,取一盘子,盘上刷一层薄油,将做好的丸子放在上面,然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟;
5.关火后焖10分钟即可。
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