椒盐脆藕 材料 莲藕   黄飞红脆...
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你有病麽从晞朵
转采于2013-08-09 17:42:42
椒盐脆藕
材料
莲藕  
黄飞红脆皮椒  
鸡蛋  
芹菜  
香炸粉  
作法
1.脆皮粉(调味店都有卖)加适量的水，加一个鸡蛋，加点油，水不要一次放太多慢慢加到浓稠度适中，用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅到看到脆浆表面光亮
2.莲藕切小薄块不要太厚，不然不容易炸熟，拌上脆皮浆下7成热的油锅里炸至金黄色捞出沥干油份
3.锅里不下油，下芹菜，黄飞红脆椒(调味店都有的一包10元)下炸好的藕，撒上适量味椒盐开小火翻炒一分钟装盘即可
美食
你有病麽
翡翠饭卷 作法 1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟 2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！ 3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘的时候可以适当点缀
【水晶虾仁的做法】 　　1.冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻;如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出 　　2.清洗干净后放入容器里，加入3勺生粉，用手抓虾仁大概3分钟至5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性 　　3.把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净后，用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干后放回容器 　　4.在虾仁里加入一点盐调用手抓匀，再把表面的水分用布吸干 　　5.在另一个碗里加入1勺生粉，用适量鸡蛋清调匀成糊 　　6.把调好
肥牛金针菇 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
材料准备： 老宝氐黑芝麻 、鸡蛋、面粉、无盐黄油 做法： 1、黄油软化加入鸡蛋拌匀。 2、加入面粉和老宝氐黑芝麻，搅拌均匀成流动的面糊。 3、平底锅放在小火上，温热时放入1勺面糊。 4、金黄色后卷成蛋卷。 5、取出蛋卷，抽出筷子放置凉透裹上一层黑芝麻，美味香甜的黑芝麻蛋卷就做好啦。 #吃货# #甜品#
【糖醋鱼】原料:鱼、料酒\鸡蛋\淀粉\姜丝\醋\糖\番茄酱\盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。#美味食谱#
棋子蔬菜蛋卷 材料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、辅料：番茄酱 1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用   2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用。 3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条。 4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底。 5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子......
【图】菌菇排骨汤 主料：猪肋排 250g 南瓜 100g 蟹味菇 50g 鸡腿菇 2个 . 辅料： 姜 2片 盐 5g . 做法 1 、猪肋排洗净，剁成6cm长的段，放入滚水中汆烫去除血沫，捞出。 2 、取一只汤煲，加入1000ml矿泉水，把处理好的肋排和姜片放入煲中， 大火煮开后转小火煲煮。 3 、趁着这段时间把南瓜去皮、去籽，切成块。蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干。鸡腿菇洗净沥干。 4、 约20分钟后加入南瓜、蟹味菇和鸡腿菇，继续小火煲约煮40分钟，待香味飘满屋子的
板栗红烧肉 材料 五花肉 姜 辣椒 板栗 大蒜 冰糖 作法 1.五花肉切小大块儿 2.板栗剥皮去衣 3.锅烧热冷油下冰糖，小火化糖，糖化起白泡时下切好的肉块，翻炒至上色板栗红烧肉 4.下盐，翻炒，下姜片，翻炒，下大蒜瓣，继续翻炒喔！ 5.下板栗，翻炒，匀色后落清水没过肉，盖上锅盖，大火烧开，中火焖至水可控干，重复一次清水焖烧。（重复焖水可以让肉口感酥爽）板栗红烧肉 6.二次水快可控干时开盖，下切小段的辣椒，翻炒，洒半瓢酱油，翻炒收汁，出锅装盘上桌。
红椒酿牛肉：把牛肉洗净，剁成肉糜肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。甜椒洗净，去掉蒂。。用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。浇少许蒜茸汁在甜
椒盐脆藕 材料 莲藕   黄飞红脆皮椒   鸡蛋   芹菜   香炸粉   作法 1.脆皮粉(调味店都有卖)加适量的水，加一个鸡蛋，加点油，水不要一次放太多慢慢加到浓稠度适中，用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅到看到脆浆表面光亮 2.莲藕切小薄块不要太厚，不然不容易炸熟，拌上脆皮浆下7成热的油锅里炸至金黄色捞出沥干油份 3.锅里不下油，下芹菜，黄飞红脆椒(调味店都有的一包10元)下炸好的藕，撒上适量味椒盐开小火翻炒一分钟装盘即可
西红柿玉米鲜虾饺。步骤也太多了点吧！！
【DIY啤酒鸡翅根】用简单的材料做出诱人的美食，感受一下新花样
甜酸斋 作法 1.将油面筋用筷子捅一个洞，捅穿甜酸斋 2.坐锅上开水，将油面筋烫软，能按扁即用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水甜酸斋 3.不用加油，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱甜酸斋 4.倒入调好的酱汁，稍翻几下，等酱汁差不多吸干甜酸斋 5.趁热撒一把切得细细的葱花，即可。 #采集大赛#
浓汤扇贝意面 作法 1.扇贝刷干净外壳，小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉，去掉后面黑色的砂囊和扇贝边浓汤扇贝意面 2.在瑶柱上面打井字花刀浓汤扇贝意面 3.意面煮熟，放少许橄榄油拌匀，蒜切末浓汤扇贝意面 4.锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出，放少许水，放入浓缩高汤，煮至汤汁浓稠浓汤扇贝意面 5.把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀，煮好的意面放入扇贝壳中浓汤扇贝意面 6.锅内放黄油，融化，放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可，煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类
【鲜蘑炖豆腐】食材明细 豆腐 2块 鲜蘑菇 3个 大蒜 2根 油 1茶匙 郫县豆瓣 2茶匙
【豆腐鲜虾卷】1.虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒 抓匀腌制十分钟。2.豆腐用刀压碎，加盐，鸡精，蛋清拌匀。 3.红肠用刨子刨出薄片，在上面加上适量豆腐泥，一只虾仁。 4.从一边卷起来，用香菜梗扎好。5.上笼大火蒸10分钟，再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可。 #采集大赛#
鸡蛋羹
特浓巧克力冰淇淋 作法 1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至非常浓稠，在浓稠的蛋黄糊中加入黑巧克力，用余热将巧克力搅拌至融化特浓巧克力冰淇淋 2.依次加入白兰地和25克淡奶油搅拌均匀，完成后的巧克力糊晾凉备用特浓巧克力冰淇淋 3.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路，将巧克力糊与打发的奶油混合均匀特浓巧克力冰淇淋 4.完成的冰淇淋，可以装在方形模具中冷冻后切块特浓巧克力冰淇淋 5.也可以用你的小型硅胶模，做出喜欢的形状，冷冻后取出，可以筛上巧克力粉
材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）
【黄瓜虾仁汤】1黄瓜去皮 2用勺子挖去里面的籽和瓤。 3用刮皮器把黄瓜刨成薄片。 4虾仁用牙签挑出虾线。 5虾仁用少许料酒腌制。 6烧开水，放入黄瓜片和虾仁，烧开。 7放入盐，倒入胡椒粉 8放入麻辣鲜。 9出锅前滴入香油。 10香菜切碎，出锅前撒上。 #采集大赛#
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