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陌卿从小刀花
转采于2013-08-10 23:22:25
【番茄鱼片 】草鱼半条 西红柿1个 食盐1茶勺 鸡精1茶勺 葱半大勺 姜半大勺 蒜半大勺 米醋1茶勺 番茄酱1大勺 香菜少许 植物油400克 白糖2勺 番茄鱼片的做法西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片
将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味
锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出
锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁
加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）
吃的
陌卿
【百吃不厌的台湾卤肉饭】自己也可以在家做喽~~喜欢吃的童鞋一定不要错过哦~
1黄油室温软化，加入糖粉，打至蓬松发白 2蛋黄分2次加入，打至完全吸收，加入香草籽、香草精拌匀 3面粉过筛，加入2中，用刮刀拌匀 4加入蔓越莓干拌匀，成团 5面团分成两份，覆盖保鲜膜，搓成圆柱体，冷冻3小时，烤前半小时放冷藏回温 如果是普通的饼干，可以擀成薄片，冷藏后切出圆形，更标准，我的加入蔓越莓，所以要整形成长条，切片，这样比较好看 6用快刀切片，每片在砂糖里滚一下，让侧壁沾满砂糖 7160度，烤15分钟，即可
浇汁茄花 做法：1。将鸡蛋打成蛋液，碗里加番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水适量兑成料汁， 2.茄子横切成两三厘米高的段， 3. 然后横竖切成十字花刀，（不要切断，切的时候，两边各放一根筷子就不用担心断了） 4.切好茄花以后撒盐腌十分钟左右 5.腌好后把茄子里的水分挤一下，裹蛋液 6.裹好蛋液后再沾淀粉， 7.锅里放油，烧到七成热的时候下油锅炸茄花，8.炸好的茄花摆盘里，火上做锅将调好的碗汁倒入，搅拌熬制成稠糊状浇在茄花上即可。
粢饭糕 作法 1.提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好粢饭糕 2.将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭粢饭糕 3.葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末，用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节粢饭糕 4.在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入粢饭糕 5.压实后将米饭放冰箱冷冻半小时；粢饭糕 6.取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上，切成厚约1.5cm的片粢饭糕 7.油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；
椰汁西米糕 1.西米煮至透明； 2.煮好捞出冲凉沥干； 3.西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部； 4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化； 5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化； 6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
【番茄鱼片 】草鱼半条 西红柿1个 食盐1茶勺 鸡精1茶勺 葱半大勺 姜半大勺 蒜半大勺 米醋1茶勺 番茄酱1大勺 香菜少许 植物油400克 白糖2勺 番茄鱼片的做法西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片 将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味 锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出 锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁 加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）
啤酒鸭】1.鸭肉切块,八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒,生姜片，大蒜；2.净锅置于火上,下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调；3.下鸭肉，水分煸干出油；4.入料酒炒匀,放干辣椒两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色；5.放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
不用一滴油的脆皮鸡翅 1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟； 2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片； 3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共加热12分钟即可~ #食谱#
教您学做饭〖垂涎欲滴的菠萝鸡块〗食材： 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。制作：1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可。更多健康知识尽在中国健康网: http://www.chinahealthw.org #食谱#
吃吧菜谱——茄汁鸡米 茄汁鸡米 妈妈的美容菜,小朋友的开胃菜-茄汁鸡米 材料: 番茄......1个 鸡肉......适量 (鸡胸肉一块,或鸡腿两只) 调料: 番茄酱,盐,白糖,醋,生抽,高汤......各适量 (可以一份番茄酱,一份高汤,剩下的调料放一点尝一点,满意了就可以)水淀粉......适量 做法: 1.鸡胸肉一块或鸡腿两只，喜欢哪种用哪...... #食谱#
长豆角烧紫茄 1.长豆角洗净切长些的段，锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起（煮豆角时加入一点盐和几滴油，目的是为了保持豆角的翠绿颜色） ； 2.茄子切长条，姜切丝、蒜切片； 3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸4分钟即可）； 4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣���煸炒出香味； 5.倒入茄子和豆角，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁炒匀； 6.加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至
【翡翠嫩豆腐】，做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可)
菠萝鸡翅 做法：1、鸡翅洗净沥干。2、适量菠萝切小块。3、炒锅倒油烧热，放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，捞出控油。4、锅内留底油，放入白糖炒糖色，至溶化变金红色后，倒入鸡翅，放盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开。5、加入菠萝块，转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可
【香滑翅中】 1、翅中洗净，从中间劈开，再剁成小块； 2、加入生抽、适量盐、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时； 3、木耳和枸杞泡发洗净； 4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面； 5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
【南瓜蛋挞】1．南瓜洗净切块；2．微波炉加工熟，碾成泥；3．加鸡蛋，低筋面粉搅拌匀；4．加糖粉搅拌匀；5．加奶粉搅拌匀；6．饼糊倒入蛋挞托中；7．烤盘置于烤箱中层，170度，10分钟烘焙；8．晾凉即可享用。除了缺乏蛋挞皮的酥脆，很有蛋挞的口感与口味哦。
[榴莲班戟]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：榴莲果肉:2片 淡奶油:500ml 鲜牛奶:125ml 鸡蛋:1个 面粉:50g 黄油:15g 糖:150g 油:少许特色：所谓“班戟”就是pancake的意思，中文里面借一个谐音而已。榴莲的味道很能“唬人”，这次它终于卸下面具，露出了自己最真实的香甜鲜美，而且和奶油的浓香结合之后，变得更加美味诱人。步骤：1． 榴莲去核，切成3cm方的小块，将鲜牛奶、鸡蛋和融化了的黄油一起拌匀制成蛋奶液备用。2． 面粉过筛，把蛋奶液慢慢倒入面......
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