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你有病麽从晞朵
转采于2013-08-11 17:08:20
材料 板豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水 作法 1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿; 2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀; 3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中; 4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄; 5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
美食
你有病麽
【三丝爆双鲜的做法】 　　1.生姜切丝备用 　　2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 　　3.柠檬榨汁备用 　　4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 　　5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 　　6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 　　7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 　　8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 　　9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 　　10.
红酒焙肉 作法 1.猪颈肉洗净，整块放清水里浸泡30分钟； 2.浸泡好的猪颈肉，加入红酒、白糖、老抽、盐，调匀 3.加入花椒、八角，充分与猪颈肉混合均匀，大葱段、姜片投入拌匀； 4.盖保鲜膜，入冰箱冷藏，腌渍1小时后，取出翻面拌匀，盖保鲜膜，继续放冷藏腌渍1小时； 5.腌渍好的猪颈肉，取出，清理干净花椒八角，倒上糖浆，将糖浆充分抹匀在猪颈肉上； 6.烤箱预热180°，猪颈肉放烤网上入烤箱，转160°，烤40分钟，翻面烤30分钟，用筷子插入猪颈肉，轻松插入便转200°，烤10分钟左右观察上色程
【奇妙薄荷虾的做法】 　　1.鲜虾去头去壳，挑出虾线 　　2.加少许盐、白糖和几滴柠檬汁 　　3.再放少许白胡椒粉腌渍30分钟左右，腌好的虾加少许蛋清，适量水淀粉抓匀备用 　　4.新鲜的薄荷洗净，将薄荷叶摘下来切丝 　　5.锅内放水烧开，水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗 　　6.关火，放腌渍好的虾仁，待锅内的虾仁变成红色，捞出备用(一定要先关火，然后放虾仁，这样做出来的虾仁特别的嫩) 　　7.火龙果切小块，苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下，防止变色) 　　
【家常面拖蟹的做法】 　　1.葱切段，姜切片;面粉加水调成糊状 　　2..螃蟹宰洗干净,切成两段备用 　　3.将螃蟹的切开的一段沾上面糊,锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄 　　4.全部煎好后,烹入料酒;加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹 　　5.加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅
玉米马蹄糕 作法 1.将一须山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒； 2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆，锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水。 3.加入玉米粒煮熟，加入山药粒 4.可倒少量生粉浆勾芡，再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆 5.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆，用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 6.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模，切成小块即可分享。
肉控饼控之大饱口福【洋葱蜜糖五花肉卷饼】 超级诱惑，味道不知有多香哦 ！ @菜谱达人
芙蓉玉子虾 作法 1.日本豆腐切成一厘米厚的片，摆入盘中； 2.九节虾去壳，去沙线，摆在豆腐上；鲜虾难弯曲，没关系，蒸熟之后自然会缩起来的！ 3.装点青豆，在每只虾上洒点盐，然后入锅蒸5分钟； 4.蒸熟后，将盘里蒸出的水份倒出，加淀粉、味精、勾芡，然后淋在虾上面，就完成了 点击有过程图
【西瓜冰块】将西瓜切成2-3cm的立方体，放入冰箱冷冻，等到冻成冰块后，100%自然的西瓜冰块就完成了。西瓜冰块＋苏打水＋朗姆酒＋西瓜汁＋薄荷叶＝西瓜冰块Mojito；西瓜冰块＋西瓜汁＝层次丰富的冰西瓜饮料；西瓜冰块＋苏打水＝有着滋滋声的最带感的夏日饮品。今晚就冰起来吧～
材料 板豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水 作法 1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿; 2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀; 3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中; 4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄; 5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
翡翠饭卷 作法 1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟 2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！ 3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘的时候可以适当点缀
【水晶虾仁的做法】 　　1.冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻;如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出 　　2.清洗干净后放入容器里，加入3勺生粉，用手抓虾仁大概3分钟至5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性 　　3.把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净后，用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干后放回容器 　　4.在虾仁里加入一点盐调用手抓匀，再把表面的水分用布吸干 　　5.在另一个碗里加入1勺生粉，用适量鸡蛋清调匀成糊 　　6.把调好
肥牛金针菇 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
材料准备： 老宝氐黑芝麻 、鸡蛋、面粉、无盐黄油 做法： 1、黄油软化加入鸡蛋拌匀。 2、加入面粉和老宝氐黑芝麻，搅拌均匀成流动的面糊。 3、平底锅放在小火上，温热时放入1勺面糊。 4、金黄色后卷成蛋卷。 5、取出蛋卷，抽出筷子放置凉透裹上一层黑芝麻，美味香甜的黑芝麻蛋卷就做好啦。 #吃货# #甜品#
【糖醋鱼】原料:鱼、料酒\鸡蛋\淀粉\姜丝\醋\糖\番茄酱\盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。#美味食谱#
棋子蔬菜蛋卷 材料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、辅料：番茄酱 1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用   2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用。 3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条。 4、鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底。 5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子......
【图】菌菇排骨汤 主料：猪肋排 250g 南瓜 100g 蟹味菇 50g 鸡腿菇 2个 . 辅料： 姜 2片 盐 5g . 做法 1 、猪肋排洗净，剁成6cm长的段，放入滚水中汆烫去除血沫，捞出。 2 、取一只汤煲，加入1000ml矿泉水，把处理好的肋排和姜片放入煲中， 大火煮开后转小火煲煮。 3 、趁着这段时间把南瓜去皮、去籽，切成块。蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干。鸡腿菇洗净沥干。 4、 约20分钟后加入南瓜、蟹味菇和鸡腿菇，继续小火煲约煮40分钟，待香味飘满屋子的
板栗红烧肉 材料 五花肉 姜 辣椒 板栗 大蒜 冰糖 作法 1.五花肉切小大块儿 2.板栗剥皮去衣 3.锅烧热冷油下冰糖，小火化糖，糖化起白泡时下切好的肉块，翻炒至上色板栗红烧肉 4.下盐，翻炒，下姜片，翻炒，下大蒜瓣，继续翻炒喔！ 5.下板栗，翻炒，匀色后落清水没过肉，盖上锅盖，大火烧开，中火焖至水可控干，重复一次清水焖烧。（重复焖水可以让肉口感酥爽）板栗红烧肉 6.二次水快可控干时开盖，下切小段的辣椒，翻炒，洒半瓢酱油，翻炒收汁，出锅装盘上桌。
红椒酿牛肉：把牛肉洗净，剁成肉糜肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。甜椒洗净，去掉蒂。。用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。浇少许蒜茸汁在甜
椒盐脆藕 材料 莲藕   黄飞红脆皮椒   鸡蛋   芹菜   香炸粉   作法 1.脆皮粉(调味店都有卖)加适量的水，加一个鸡蛋，加点油，水不要一次放太多慢慢加到浓稠度适中，用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅到看到脆浆表面光亮 2.莲藕切小薄块不要太厚，不然不容易炸熟，拌上脆皮浆下7成热的油锅里炸至金黄色捞出沥干油份 3.锅里不下油，下芹菜，黄飞红脆椒(调味店都有的一包10元)下炸好的藕，撒上适量味椒盐开小火翻炒一分钟装盘即可
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