转采于2013-08-12 13:23:45
黑麦串烧鸡腿包
作法
1.鸡腿一个,去骨后,加入酷100黑椒腌鸡料和适量的水,提前腌制度一个晚上,腌好后切小块,放入微波炉叮2分钟备用。
2.所有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟,再加入黄油,再揉6分钟至可以拉出薄膜的阶段。
3.揉好后的面团分放进盆里,表面盖上湿毛巾,室温发酵至2.5倍大。
4.发酵好的面团取出排气,再均分成五等份(约65克一份),揉圆,放一边松驰15分钟。
5.松驰好的面团再次排气,搓成长条形。取一根长竹签,中间串上几块事先备好的鸡腿肉,将搓长的面条,螺旋式的旋转成一串。将所有
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