鲜鸭  700克 青红椒  各3个 花椒...
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_女神经Xue从网上厨房
转采于2017-01-03 15:37:38
鲜鸭  700克
青红椒  各3个
花椒  10粒
桂皮  1个
香叶  2片
川南清油火锅料  2汤匙
六月鲜酱油  1汤匙
盐  适量
啤酒  1罐
生姜  1大块
大蒜  6粒
八角  2个
草果  1个
海天蚝油  1汤匙
糖色  2汤匙
花生油  适量
作法
1.将生姜切一片下来，剩余下的整个拍破，青红椒切成段;
2.鸭子洗净腹中血污，斩成块;
3.冷水，加入生姜片、花椒将鸭肉放入锅中氽水，待水开后出现血泡后关火，并将其充分洗净;
4.炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、桂皮、香叶、草果、八角、火锅
吃的
_女神经Xue
法式马卡龙做法 1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。 2、将研磨好的杏仁粉混合过筛。 3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。 4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。 5、搅打的过程中滴入少许食用色素。 6、一直搅打到蛋白达到干性发泡。 7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里。 8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使混合均匀。 9、不断的翻拌混合。 10、将蛋白糊装进裱花袋，挤出直径约为3CM的圆形面糊。 11、面糊挤好以后，放在通风处半小时。 12、烤箱事先
【意式玫瑰马卡龙】 用料 杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g 做法 将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，加入玫瑰色香油和25g蛋白，充分拌匀…
香辣猪脚：色泽鲜艳，个体饱满红润、气味醇香、香味扑鼻诱人，口感鲜嫩，肉细清香，猪脚浓郁可口，回味悠长，让人吃了有欲罢不能的感觉。胶原蛋白丰富，吸收了浓浓的汤汁，软烂滑口有韧性，非常有味！ 做法如下： 1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~
鲜鸭  700克 青红椒  各3个 花椒  10粒 桂皮  1个 香叶  2片 川南清油火锅料  2汤匙 六月鲜酱油  1汤匙 盐  适量 啤酒  1罐 生姜  1大块 大蒜  6粒 八角  2个 草果  1个 海天蚝油  1汤匙 糖色  2汤匙 花生油  适量 作法 1.将生姜切一片下来，剩余下的整个拍破，青红椒切成段; 2.鸭子洗净腹中血污，斩成块; 3.冷水，加入生姜片、花椒将鸭肉放入锅中氽水，待水开后出现血泡后关火，并将其充分洗净; 4.炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、桂皮、香叶、草果、八角、火锅
鸡蛋  8个 八角   桂皮   花椒   立顿红茶包  2包（或普通干红茶15克） 香叶   辣椒   作法 1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹。 2.锅中放入香料加入水至锅的最高水位线 3.汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入 红茶包 4.再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关 火焖上几个小时，就可以吃了 5.建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味
干锅孜然牛排骨 1.焯好的排骨入锅 2.放一半的洋葱、姜片 3.放干辣椒、香叶 4.葱打结，放进锅里 5.放少许料酒 6.放生抽 7.放老抽 8.放一小碗清水 9.盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟 10.打开锅盖 11.放适量盐、白糖调味好 12.敞开锅盖大火煮 13.放洋葱 14.放孜然粉 15.用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅
水晶虾仁 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分; 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干; 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发； 4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油； 5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
番茄红烩花蛤 1.洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。 2.姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。 3.锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。 4.另锅放油爆香姜蒜葱。 5.倒入花蛤快速翻炒。 6.然后倒入番茄红烩汁。 7.撒入干罗勒碎。 8.微煮一分钟即可。
鲜肉蛋饺 1.肉馅加葱姜，放适量盐，生抽，芝麻油，白糖一点点 2.拌匀成肉馅儿 3.用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点 4.开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起 5.用手快速翻面 6.再继续煎2、3秒钟，取出 7.一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心 8.取一张蛋皮，放适量肉馅 9.捏的话，不需要蛋皮边合在一起哈，只要沿着你包的肉馅捏一圈就OK 10.放火锅或者汤里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以
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