[新奇之旅——摩卡咖啡冻]来自贝太厨房网...
采集 7评论
查看来源 beitaichufang.com
贝太厨房
采集于2013-08-14 00:38:04
[新奇之旅——摩卡咖啡冻]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：淡奶油:125ml 速溶咖啡末:15g 牛奶:50ml 砂糖:25g 食用明胶:20g特色：上面的奶油尝起来绵绵的，奶味很浓，下面又飘来咖啡浓浓的香味，本以为能喝到咖啡，谁知下一口却是爽滑的咖啡冻，让整个品尝的过程变得新奇有趣。步骤：1．先将速溶咖啡冲泡成500ml的咖啡，再加入明胶使其充分溶解，倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放进冰箱冷藏25分钟。2．将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，稍稍加热至糖融化即可。取出冻......
贝太厨房的美味基地
贝太厨房
[爱的传说——提拉米苏]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：手指饼干:5根 奶油乳酪:100g 淡奶油:250ml 巧克力碎屑:50g 可可粉:适量 细砂糖:50g 咖啡酒:100ml 明胶粉:10g特色：小小的提拉米苏，身上有着太多的传说。传说有一名即将出征的士兵，家中已经没什么可带的干粮了，他的爱妻便将家里所有的饼干面包等全做进一个蛋糕中——看到它，就好像看见了自己的爱人，这便是提拉米苏里面爱的传说……步骤：1．先将手指饼干放入方模中，刷上咖啡酒，放置在一边使其充分入味......
[小山爆米花]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干玉米粒:50g 黑巧克力:100g 糖粉:少许 黄油:10g 砂糖:10g特色：香脆的爆米花让人吃一粒便停不下嘴，直到吃光为止，若是在这上面外加一份巧克力，绝对会让这爆米花吃起来更加甜美而有乐趣。看电影的时候，听音乐的时候……它是你的最佳伴侣。步骤：1．将玉米粒，砂糖和黄油一起放进锅里，盖盖加热。同时另一锅中放水烧热，保持在50℃左右，将黑巧克力放在耐热的玻璃碗中隔水加热，搅拌融化。2．等玉米粒受热慢慢都爆开成了爆米花，把......
[草莓优酪乳]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓:20颗 优酪乳:500ml 砂糖:50g特色：一个人度过的时间并不意味着孤独，何不动手制作只属于自己的悠闲伴侣？用现成的优酪乳经过一番再加工，便能做出这道有着浓郁草莓香的甜品。看上去红白相间，宛如一件艺术品；喝下去酸甜可口，清爽怡神，当然要自己偷偷独享啦。步骤：1．草莓洗净去蒂，切成小丁备用。2．锅中加入一半草莓丁和砂糖，加热熬制成草莓酱，晾凉备用。3．将剩余的草莓丁放入杯底，然后倒入优酪乳，淋上草莓酱即可。
[窈窕淑女——樱桃奶昔]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：樱桃:10颗 奶油:75ml 绵白糖:30g 碎冰:200g特色：奶昔最早起源于欧洲，分机制和手摇两种，主要在快餐店和冷饮店等地方销售。樱桃奶昔冰凉爽口，又有浓郁的奶香，樱桃甜中带酸、酸中带甜的口感让这杯奶昔变得更加美妙，而且有几分捉摸不定。步骤：1． 将樱桃洗干净，去核备用。2．将绵白糖用少许热水融化，制成糖水。3．将樱桃、奶油、糖水和碎冰一起放入食品加工机内，打至所有材料混合呈糊状即可。
[杏仁软心巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大杏仁:10粒 白巧克力:100g 鲜奶油:100ml 黄油:15g 黑巧克力:100g特色：脆的黑巧克力外皮，搭配裹着杏仁碎的白巧克力软心，好一个香甜的“心太软”。步骤：原料1. 黑巧克力切碎后隔水加热至融化，盛入硅胶模具中来回晃动，直到模具四壁完整地粘上巧克力，倒出多余巧克力，放入冰箱冷藏至凝固成壳。剩余的巧克力备用。2. 鲜奶油和黄油烧沸，倒入切碎的白巧克力中拌匀，再加入杏仁碎搅拌均匀。3. 将杏仁白巧克力馅填入冷......
[双色冰淇淋]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓冰淇淋:150g 红豆栗子冰淇淋:100g 巧克力屑:少许特色：红豆栗子冰淇淋的味道和草莓冰淇淋相结合，在草莓的香甜过后，有红豆和栗子中特有的谷物与坚果的持久浓香，和口中留下的一丝微甜相呼应，甜度适中，冰凉感觉恰到好处。步骤：1．将草莓冰淇淋和红豆栗子冰淇淋分别稍微搅拌一下，依次倒入杯中。2．用挖球器挖几个红豆栗子冰淇淋球放置在最上面。3． 撒上巧克力屑，点缀一些自己喜欢的水果即可。
[小年糕红豆沙]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红豆:200g 砂糖:150g 小年糕:10根特色：这绝非一碗简简单单的红豆沙，里面还藏着一粒粒软糯的小年糕，小年糕里也满是红豆沙的甜蜜味道，加上软软粘粘的口感，一碗下肚，都有些恋恋不舍了……步骤：1．红豆清洗干净，用清水浸泡两小时。小年糕切成丁备用。2．先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖2小时，再用大火煮半小时至红豆起沙。3．最后加入小年糕丁和糖，煮至年糕软糯即可。
[番薯糖水]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：番薯:500g 砂糖:60g 生姜:1大片特色：软糯的口感，香甜的味道，还有一眼看上去晶莹剔透的外观，都能让人对它一见钟情。糖水有补虚益气的功效，喝起来让人感觉心里面暖洋洋的。步骤：1．生姜用刀拍松。番薯去皮，洗净切厚块备用。2．把水和生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用小火煮约15分钟至酥（时间长短要视番薯厚薄而定）。3． 最后放入砂糖煮至融化即可。
[红豆沙]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红豆:200g 砂糖:适量特色：红豆历来是美好的象征，象征恒久的爱情，象征天长地久的友谊，它是最甜蜜的信物，小小一碗，竟如此绵密细腻，甜美无比。步骤：1．红豆洗净，用清水浸泡两小时备用。煮一锅开水，将红豆放入，用大火煮开。2．煮开后用中慢火煮2小时，最后再用大火煮半小时，煮至红豆起沙并且还有适量水分的时候，加入冰糖调味即可。
[新奇之旅——摩卡咖啡冻]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：淡奶油:125ml 速溶咖啡末:15g 牛奶:50ml 砂糖:25g 食用明胶:20g特色：上面的奶油尝起来绵绵的，奶味很浓，下面又飘来咖啡浓浓的香味，本以为能喝到咖啡，谁知下一口却是爽滑的咖啡冻，让整个品尝的过程变得新奇有趣。步骤：1．先将速溶咖啡冲泡成500ml的咖啡，再加入明胶使其充分溶解，倒入杯中，约为杯子容积的1/3，将其放进冰箱冷藏25分钟。2．将牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，稍稍加热至糖融化即可。取出冻......
[雪霄迷情——鲜奶咖啡冻]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：淡奶油:150ml 细砂糖:80g 食用明胶:15g 黑咖啡:100ml 牛奶:100ml 彩糖:适量特色：周末的夜晚，舍不得和浪漫的夜色说再见，那么就为自己准备一杯鲜奶咖啡冻吧。看着有些像摩卡，却又是固态的，给人细腻润滑的新奇感受。微苦、微甜，奶香、咖啡香，众多美妙的味道在小小杯中合而为一。步骤：1． 将明胶和30g砂糖加入黑咖啡，加热到完全溶解后，倒入牛奶拌匀，放进冰箱冷藏1小时左右。2．把剩余的糖分2次加入......
[仲夏夜之梦——咖啡星冰乐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑咖啡:100ml 细砂糖:10g 奶油:30g 冰块:400g特色：有着咖啡的香和奶油的滑，甜美的冰凉感受伴随着一粒粒碎冰顺着食道直达体内，全身冰爽畅快。炎炎夏日，身体最需要的就是这样的感受：瞬间冰凉，持久香甜。仲夏的夜晚，让它来陪你度过吧。步骤：1．将砂糖加一点水，溶解成糖水。2．将糖水、黑咖啡、奶油和冰块一起放入搅拌机，混合打碎即可。
[真挚祝福——巧克力星星]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:250g 油:少许特色：朋友过生日的时候，实在苦恼送什么礼物，既怕落俗套，又恐价钱太贵自己承受不起……不如做些精致的巧克力星星，当做最真挚的祝福送给朋友，好做又好吃，而且新颖别致。步骤：1．将锅中放水烧热保持在50℃左右，再将黑巧克力放入耐热的玻璃碗中隔水加热，搅拌融化备用。用小刷子将星星模具中刷上一层油。2．将融化的巧克力倒入模子里，用一根筷子轻轻搅拌均匀，使模子里的巧克力均匀布满。3．将巧克力放进冰......
[秋夜的精灵——芒果布丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：明胶粉:10g 芒果:3只 牛奶:100ml 砂糖:60g 淡奶油:少许特色：软滑而且具有弹性，咬到嘴里有种捉不住它的感觉，甜甜的，嫩嫩的，里面还有芒果的清香，加上黄亮晶莹的色泽，让人不禁联想起调皮的秋夜精灵……步骤：1．将一半芒果切成小块备用，另一半榨汁与牛奶混合，过滤备用。2．锅中加适量水煮开，加入砂糖煮至融化关火，加入明胶粉搅拌融化，加入淡奶油拌匀过滤备用。3． 将芒果粒、牛奶芒果汁、明胶水混合并搅拌均匀，......
[蜜意茶情——红豆抹茶冰淇淋]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红豆:200g 抹茶冰淇淋:适量 砂糖:100g 食用明胶:15g特色：甜蜜蜜的红豆，再加上茶香幽幽的抹茶冰淇淋，无疑是双重的美妙享受。吃一口红豆，马上再吃一口抹茶冰淇淋，香甜还留在舌尖，茶香已经蔓延开来……步骤：1．红豆洗净，加水煮开后换小火煮45分钟，然后加入砂糖再煮10分钟后关火。2．将食用明胶加入红豆汤，充分搅拌至融化，然后将红豆汤盛进模子，放进冰箱冷藏30分钟。3．取出凝固的红豆汤倒扣入盘中，在上面......
[黑色草莓甜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓:10颗 黑巧克力:250g 盐:适量特色：黑巧克力的味道让人迷恋，几分苦中带着幽幽的甜，还有草莓那种独有的甜美，就连黑巧克力的苦都变得让人倾慕。步骤：1．先将草莓洗净，放入盐水里浸泡5分钟，然后放在厨房纸巾上晾干备用。2．锅中放水烧热保持在50℃左右，将黑巧克力放在耐热的玻璃碗中隔水加热，搅拌融化。3． 待巧克力完全融化后取出，将草莓三分之二浸入巧克力裹匀，取出放在刷好油的平盘上，全部做好后放进冰箱冷冻至巧克力变硬即可。
[烤香蕉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：香蕉:1根 红酒:30ml 糖:50g 巧克力:少许 橄榄油:适量特色：第一眼看见这个东西的时候，还在诧异香蕉也能烤！吃一口之后，你会发现里面的香甜全都被烤出来了，而且更加软糯。既然甜美可以加倍享受，那何乐而不为呢？步骤：1．将香蕉去皮，剩半根完整的皮。煎锅中放少许橄榄油烧热，将香蕉略煎一下后，放进烤箱以上下火220℃烤15分钟。2．锅中放入糖和红酒煮沸制成红酒沙司，吃的时候可以蘸食。3．将烤好的香蕉装盘，红酒沙司盛在香蕉皮里，......
[紫珍珠的传说——椰汁紫米布丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：血糯米:80g 椰浆:100ml 糖:50g 食用明胶:15g特色：软糯的口感、浓浓的椰香、粘粘的糯米会把香甜的滋味留在口中，淡淡的，却很让人回味。这样的小甜点，很适合饭后吃上几个，既适口又舒心。步骤：1． 先将食用明胶用热水融化。将血糯米淘洗干净，锅中放水煮20分钟至粘稠。2．把糖和椰浆加入煮好的血糯米，搅拌均匀至糖充分融化。3． 再加入明胶溶液拌匀，装入模具内，放入冰箱冷藏2小时即可。
[草莓奶油蛋糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海绵蛋糕:2块 鲜奶油:50g 草莓酱:25g 鱼胶粉:适量 芒果肉:少许 蜂蜜:少许特色：软软的草莓果冻和奶油中间，隔着一层香软海绵蛋糕，一边融合了草莓的特殊果香，一边融合了奶油的浓醇，加上芒果蜂蜜的助阵，在一起组成了香软甜美的甜点，精致的外形，也为生活增添了别样的情致。步骤：1．将海绵蛋糕切成4片大约1cm厚的薄片，用心形模具将蛋糕片切成心形备用。将鲜奶油打发备用。2．将打发的奶油放到一片蛋糕上，用刮刀刮净周围，再放上......
[奶油泡芙]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:150g 黄油:100g 鸡蛋:4个 清水:400ml 淡奶油:50g 盐:少许 糖:5g特色：奥地利哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期以来一直在争夺欧洲的统治权，为了避免鹬蚌相争渔翁得利，两国停火联姻，而泡芙便成了两国婚宴上的压轴甜品，为两国的长久战火画上了句号。从此，泡芙就成了象征吉庆、友好的甜点。步骤：1． 将清水、盐、糖、黄油混合，放入锅中用中小火煮沸。鸡蛋打散，淡奶油打发备用。将低筋面粉全部倒入锅中搅匀，边煮边......
同采自
beitaichufang.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
该采集待公开
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食