食材：长条茄子、鱼肉、虾仁 配料：姜、...
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碎角玻璃球从季寞淡墨残缺
转采于2013-08-14 18:03:53
食材：长条茄子、鱼肉、虾仁
配料：姜、蒜、剁椒、葱、鸡蛋
调料：盐、白胡椒、料酒、生抽、糖、醋、淀粉、鸡精
步骤：
1. 准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸
2. 虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用
3. 茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒
4. 将肉馅均匀填塞到茄盒中
5. 蛋打匀，加入生粉调成蛋糊
6. 油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油
这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接
吃货
碎角玻璃球
【韩式大酱汤的做法】#厨艺示范#1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解，土豆豆芽放入烧开，加豆腐和西葫芦，烧开后放金针菇，将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末。3、烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可。http://t.cn/zO8M308
【拔丝山药】1.山药去皮切块，用水泡洗后沥干水分，搽上少许淀粉；2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、清水、油少许调成糊；3.山药放入碗内沾上糊；4.起锅，油热后炸至金黄色；5.另起锅，放入清水、白糖，小火炒至金黄色起泡时放山药炒均匀即可~
【自制草莓酒】材料：草莓500g 柠檬：1个 冰糖：100g 白酒：0.9~1公斤 做法：1、先将玻璃瓶用热水洗干净，倒扣在纸巾上晾干（玻璃瓶要选用密封型的） 2、挑选成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变浑，因此不可伤到草莓，只要摘除叶子不用把整个蒂切掉）洗净、擦干 3、柠檬削皮，横切两半备用 4、将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存 5、两到三周后把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止 。 小嘀提醒： 可以饮用日期：酿制后3周开始 最好喝的时期：酿制
美食工坊：【DIY炒面~】只需简单准备材料，各种调味品即可！很简单的哦！
早餐
做法：  1.牛肉洗净、切大块。  2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。   3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。 4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。 5.撇净血沫。 6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。 7.白萝卜洗净切滚刀块。 8.菠菜摘洗干净备用。 9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。   10.小火熬煮20分钟。 11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。 12.
3个窍门搞定北京路边最火爆的平民小吃——【鸡蛋灌饼}
主料：鸡2000克 调料：色拉油适量  食盐适量  酱油适量  葱1根  姜1块  八角适量  花椒适量  桂皮适量  老抽适量  排骨酱适量  麻辣酱适量  白糖少许  肉蔻适量  豆蔻适量  草果适量  芷适量  香叶适量  茴香适量 飘香鸡肉火锅的做法 1.鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽 2.葱姜洗净备用 3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等，可以根据家中所有香料自行调配 4.将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的
「咖啡酒热巧克力」 包裹着黑巧克力与可可粉的热饮，口感浓厚润滑且香气四溢，是寒冷节日最最治愈的下午茶热饮，加入少许咖啡酒，更是令这道热饮飙升到了更高一重境界，总之不可不试。详细做法：http://t.cn/zYcIUUz
食材：长条茄子、鱼肉、虾仁 配料：姜、蒜、剁椒、葱、鸡蛋 调料：盐、白胡椒、料酒、生抽、糖、醋、淀粉、鸡精 步骤： 1. 准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸 2. 虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用 3. 茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒 4. 将肉馅均匀填塞到茄盒中 5. 蛋打匀，加入生粉调成蛋糊 6. 油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油 这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接
食材明细牛楠1800克香菜 2根干米粉 500克郫县豆瓣 75克香叶 2-3片桂皮 1块花椒 10粒草果 1个盐 适量味精 适量花椒面 少许葱姜蒜 适量料酒 少许 制作步骤 1. 将牛肉切成大小合适的块，洗去血水后，稍沥待用。 锅里放大半锅清水，烧到大约70、80度，将牛肉倒入焯水。不要将水烧开了，烧开放进去，牛肉肉质会老。牛肉变色后，捞出，冲去浮沫，沥水待用。香辣红烧牛肉米粉的做法第2步 2. 炒锅洗净，烧热后，倒入花生油，8成热，放入姜片稍爆锅，转中小火，再放入所有香料，煸出香味，放入牛肉，转大火
美食教程
水晶虾饺 作法 1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。 2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。 3.肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。 4.三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。 5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。 6.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。 7.入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5
鸡蛋  两个 白糖  一茶匙 面条  300g 番茄  两个 六月香豆瓣酱  两汤匙 作法 1.鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁。 2.起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用。 3.用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊。 4.加入两汤匙豆瓣酱和少量的水。 5.用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水。 6.然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。 7.汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗。 8.
【DIY西班牙土豆蛋饼】这个可冷吃可热吃，可以提前一到两天做好冷藏，可以切成小块用来做经典的西班牙小食，也可以整块地端上桌在周末当作早午餐来吃，配咖啡配酒怎么样都好。超经典，超简单，一定要做来试试。
美食菜谱 东坡肉的详细做法
香酥荔枝丸子_满汉全席 主料：荔枝12颗 猪肉馅300克 辅料：鸡蛋1个 面包糠50克 淀粉30克 调料：食盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 葱5克 姜5克 生抽1汤匙 植物油300毫升 香酥荔枝丸子的做法 1.猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精和葱姜搅拌均匀至上劲，荔枝洗净去皮去核 2.将荔枝肉擦干水分，把肉馅塞入荔枝中 3.全部做好放入盘中备用，将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉 4.再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠 5.下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。
咖喱猪排饭 作法 1.猪里脊切一厘米厚大片，然后用刀背敲断组织 2.盐、料酒、胡椒腌渍里脊，我直接买的炸鸡粉腌的～腌一小时基本就入味了 3.腌好的里脊放入蛋白里滚一圈，然后再放到面包糠里混一圈，确保里脊沾满面包糠 4.下锅炸，先大火定型锁水，之后转小火直至两面金黄 5.土豆、洋葱、胡萝卜切小块～ 6.锅里放少量油，下入蔬菜翻炒，然后加入咖喱，略翻炒一下加入水，没过所有食材 7.大火煮开，稍微炖一会儿，然后勾芡让汤汁稍微变得浓稠～ 8.摆盘
南瓜浓香牛肉豆腐 1.南瓜去皮切片，放入保鲜袋，再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂，取出后用勺子搅碎。 2.茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用。 3.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味。 4.将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁，取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用。 5.平底锅加入一点点的油，豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄，取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用。 6.利用平底锅内留的底油，放入腌制
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