炒面 材料： 面条400克，扁豆40...
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妍amp;色从重晚晴
转采于2012-07-10 20:51:31
炒面
材料：
面条400克，扁豆400克，五花肉200克 葱 姜 蒜 盐 老抽 水适量 八角2瓣
做法：1 扁豆去筋切段，五花肉切薄片备用
2五花肉用老抽和料酒稍腌一会儿
3将面条放入蒸锅，大火蒸12分钟
4面条蒸好后，用筷子挑散，并放2勺色拉油后拌匀，防粘，放凉备用。
5锅中放油，六成热时，放入2枚八角炒香。
6放入肉片，炒至段生捞出备用。
7锅中再放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
8放入扁豆煸炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半数。
9炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条
饮食文化
妍amp;色
椰汁球
【各种各样的粽子】又快到端午节了，吃粽子过端午是古老的习俗。粽子花样虽多，但归结起来也很简单，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。
【DIY培根玉米卷】1.玉米煮熟。2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁。3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定。4.烤箱预热，200度，烤8分钟左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可。
一碗快意十足的消夏美食-韩式水果凉面 材料：苹果1个、水梨1个、火龙果1个、黄瓜1根、熟鸡蛋1个、韩国冷面400克 调料：大料2个、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖 做法： 1、苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开 2、锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟 3据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中要是喜欢凉一些的面，可以把汤放入冰箱中冷藏 4、锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟，捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可
【软炸脆皮香蕉】1、香蕉去皮切段，蛋液放碗里打散，一盘准备适量面粉和淀粉的混合物，另一个盘子准备适量面包糠。2、香蕉先均匀地粘一层面粉，取出再粘一层蛋液，最后粘一层面包糠。3、锅里放适量油，5成热放入香蕉，中小火炸至金黄色即可捞出。
啤酒虾 用料 虾 ：一斤 生抽： 3匙 啤酒： 半罐 13香粉（超市市场有售） 1小匙 姜末 ？2匙 蒜末 ：3匙 糖 ：2匙 油 ：适量 做法 1. 一斤虾洗净，控干水分。锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离。 2. 爆香姜末，蒜末，加入虾，生抽，糖，13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可
【DIY锅塌豆腐】1.北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散 2.制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉 3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干 4.锅内倒入刚调好的调味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收干,撒上香葱末即可~
杂豆鲫鱼汤的做法 材料： 鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量 做法： 1， 将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用; 2， 黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用; 3， 在砂锅中放入足够多的清水(12小碗左右)，将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。 4， 转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。
考生小食谱-菌汤蘑菇面 食材： 蘑菇、洋菇、豆腐丝、木耳、胡萝卜、香菜、面条。 调料： 油、盐、酱油、花椒粒。 做法： 1.木耳泡好，胡萝卜切丝，香菜切好备用；2.热锅，放食用油少许；3.放几粒花椒粒，同时放入切好的蘑菇与洋菇；4.挑出花椒粒，放入开水，加盐、酱油少许；5.下面；6.起锅后放入胡萝卜丝、木耳、香菜。
炒面 材料： 面条400克，扁豆400克，五花肉200克 葱 姜 蒜 盐 老抽 水适量 八角2瓣 做法：1 扁豆去筋切段，五花肉切薄片备用 2五花肉用老抽和料酒稍腌一会儿 3将面条放入蒸锅，大火蒸12分钟 4面条蒸好后，用筷子挑散，并放2勺色拉油后拌匀，防粘，放凉备用。 5锅中放油，六成热时，放入2枚八角炒香。 6放入肉片，炒至段生捞出备用。 7锅中再放油烧热，放入葱姜蒜炒香。 8放入扁豆煸炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半数。 9炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条
糖醋鱿鱼卷 　材料：新鲜鱿鱼1条、小葱300克 　　调料：韩式辣椒酱3大勺、白醋2大勺、糖1大勺、白芝麻1茶勺、盐少许 　　制作： 　　1.将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中（水中加少许盐）汆烫一下，捞出冲凉。 　　2.小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉。 　　3.将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中。 　　4.将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食。
泰式海鲜炒方便面 方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。
泰式咖喱虾 原料：大虾300克 柠檬半个 小米椒2-3只（切成圈） 薄荷适量 　 咖喱3块（微辣） 椰汁80毫升 葱蒜末各半大勺 盐适量 　　制作： 　　1.薄荷洗净，剁碎 　　2.大虾洗净，从背部剪开虾壳 　　3.用牙签挑出虾线 　　4.炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香 　　5.放入大虾，炒至变色 　　6.放入咖喱块 　　7.倒入椰汁 　　8.挤入柠檬汁，翻炒均匀 　　9.倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。
芹菜叶蛋饼 1.芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净，分别切成细末； 2.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊；（想吃软点的薄蛋饼的话，面糊最好稀一点） 3.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻面稍煎即可出锅食用。
天气越来越热了。在夏天里做饭也就增加了难度。现在为大家做这样一盘香甜解署的红豆刨冰。自己亲自熬制的红豆加上日式甜蜜彩豆。绝对是外面都吃不到的冰沙。又有谁能抗拒呢！！ 材料 主辅料：冰，红豆，日式蜜豆，炼乳。 做法 1将红豆泡约４小时。加大量的水小火煮约１小时。要经常搅拌。煮好后加糖凉凉备用。 2用矿泉水冻成冰。在专用的刨冰机中打成雪花状的冰沙。普通的搅拌机不能代替。 3冰沙上先淋上红豆，再在四周铺满蜜豆。上面淋炼乳即可。
五谷蛋包饭 1.将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液； 2.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点； 3.炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右； 4.倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火； 5.蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来； 6.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包； 7.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司即
【简单又营养的排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒生抽老抽盐和糖拌匀，腌1小时候以上.2.排骨和米入电饭煲加水后煮.3. 青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份.4. 排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米到米饭上，再盖盖焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合.(
彩椒圈太阳花煎蛋 食材：红黄彩椒、鸡蛋 配料：盐、黑胡椒、酱油 做法： 1、红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。 2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。 3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。 6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。 小贴士：鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅， 且彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出
【DIY牛奶冻】（1）把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂糖搅匀。（2）用半个马克杯的牛奶与约9勺玉米粉（粟粉)调和。（3) 将调和浆一边搅拌一边加入（1）的热牛奶中。（5）搅拌中可加入甜玉米粒或杏仁粉，至粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成。
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