杨枝甘露 新鲜芒果,红心西柚,西米, 椰...
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紫萸香慢1983从贝太厨房
转采于2017-01-11 12:39:40
杨枝甘露
新鲜芒果,红心西柚,西米, 椰浆,白砂糖
1.大火烧开水，放入洗干净的西米煮15 分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米，放在流水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状
2.芒果果肉，一半切成1 厘米见方的小丁
3.西柚取出净果肉掰散备用
4.没有切丁的另一半芒果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打成均匀的芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质
5.把煮好的所有加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30 分钟，上桌时可在顶端装饰少许西柚果
甜、汤
紫萸香慢1983
[芙蓉菌菇丝瓜汤] 烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟 4.取出浸入凉水中 5.待冷却捞出放入碗中 6.取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了） 7.锅中入油放入蛋白炒好盛出 8.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干 9. 胡萝卜洗净切丝 10.锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香 11.加水煮开，中小火焖五六分钟 12.加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开 13.放入炒好的蛋白，淋麻油关火 14.把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
[椰奶菜花汤] 1.中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。 2 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。 3 鸡汤和椰奶倒入锅中大火煮沸，煮沸后转中火加盖焖煮15分钟，待菜花完全煮熟后，连同汤汁一同倒入食品搅拌机中，充分搅打均匀，然后再倒回锅中加热。 4 待菜花汤再次煮沸后调入盐和白胡椒粉搅拌均匀，最后撒上炒好的鸡肉丁和法香碎，即可
[菊花雪梨茶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：杭白菊:20朵 雪梨:1个 干枸杞:10粒 冰糖:25g 水:1000ml特色：作为一款夏末秋初的旺销茶水，可以起到很好的清肝明目，滋润肺燥的作用。步骤：1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）。2.将水和杭白菊或野生菊花放入锅中，大火烧沸后关火盖上锅盖闷5分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用。3.将菊花水重新倒入锅中，加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。4.最后离火彻底放凉即......
【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅。
【南瓜蘑菇浓汤】1.南瓜切皮去瓤，切小片；2.蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；3.热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；4.揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水（没过锅里内容约1cm），加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂（依个人口味，可保留些许颗粒），加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。
【冰激凌面包布丁】做法1. 鸡蛋打成蛋液。2. 在蛋液中适量加入白糖、牛奶。3. 添加淡奶油，搅拌。4. 面包切小块，浸入之前调制好的蛋液中。5. 待面包完全浸透之后放入烤箱烤制，190度，10~12分钟。6. 烤制后取出，冰激凌置于烤制布丁之上
椰汁芒果小丸子 原料：芒果，椰汁，椰浆，小元宵 做法：1 原料大集合 2 芒果洗干净紧贴芒果核切开 3 在芒果肉上划十字 4 取出果肉 5 水开后下入小元宵，水开后盖上盖子焖2分钟 6 捞出小丸子沥干水分倒入冷开水 7 倒出冷开水加入椰汁浸泡 8 取另外一半的芒果果肉加入椰浆用果汁机打成泥，倒入椰汁小丸子中，最后加入芒果果肉 #下午茶# #甜品# #家常菜# #西餐#
材料 肋排 半斤 姜 3片 盐 木瓜 1个 葱 料酒 作法 1.锅内放入适量水，将排骨、姜片、葱、料酒一起放进水中，大火烧开后焯煮2分钟; 2.焯好的排骨，捞出备用; 3.另起砂锅，放入足量水，放入焯水的排骨，姜片，大火烧开后，转小火慢煨; 4.木瓜去皮去籽，切块备用; 5.待排骨汤慢炖一个半小时之后，加入木瓜块，继续炖煮30分钟; 6.起锅前，加入适量的食盐调味即可。
豆浆水果汤圆 糯米粉，黄豆，南瓜，紫薯，菠菜，小番茄，火龙果，猕猴桃，冰糖 1.黄豆做成豆浆 2.小番茄、南瓜、紫薯、菠菜分别榨汁，加糯米粉和成面团，依次做成小汤圆 3.火龙果、猕猴桃去皮后切成丁备用 4.豆浆入锅烧开后放适量冰糖，下入小汤圆 5.煮好后，将水果放入，拌匀即可食用
杨枝甘露 新鲜芒果,红心西柚,西米, 椰浆,白砂糖 1.大火烧开水，放入洗干净的西米煮15 分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米，放在流水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状 2.芒果果肉，一半切成1 厘米见方的小丁 3.西柚取出净果肉掰散备用 4.没有切丁的另一半芒果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打成均匀的芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质 5.把煮好的所有加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30 分钟，上桌时可在顶端装饰少许西柚果
红豆沙圆子 红豆, 山药,冰糖,糖桂花,冷冻圆子 1.红豆洗净;山药洗净削皮，切成0.5 厘米见方的小丁，焯水沥干 2.在山药丁中调入糖桂花，并搅拌均匀 3.将清水倒入锅中，再放入红小豆，大火烧沸后放入冰糖，转小火慢慢熬煮45 分钟,制成红豆沙 4.红豆沙倒入锅中，这时小圆子也一起放入，用中火煮制5分钟，看到圆子煮熟变大，就可以关火了 5.最后将糖桂花山药丁撒在红豆沙上即可食用
【水果面包布丁】材料：面包 蓝莓 芒果 鸡蛋2个 细砂糖30g 牛奶80g 淡奶油80g 做法：1面包切小块，不喜欢的可以把边切掉。2面包块放在碗中，撒上果肉。3鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶和淡奶油拌匀制成蛋奶液。4把蛋奶液倒入碗中。5烤箱180度，20分钟，烤至表面呈金黄色即可。
【冰糖百合】 做法：1、百合掰开后清洗干净； 2、锅中加水和冰糖，加热至冰糖融化后放入百合，约煮15分钟左右，百合呈透明状熄火； 3、将煮好的百合汤连锅一起放入冷水中降温，随后移入冰箱冷藏；吃时可加入一点糖桂花。
【DIY冰糖百合南瓜】适合女人的一款润肺养颜甜点!!@下厨记
紫薯百合银耳羹 1.材料：紫薯1个，鲜百合1个，银耳1把，冰糖适量。 2.银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块。 3.砂锅内加足量的水和银耳煮开后转小火炖1.5小时左右。 4.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用。 5.紫薯去皮切成小丁。 6.银耳煮至软烂，汤汁浓稠。 7.8.加入百合，紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。（百合和紫薯很容易烂，煮的时间不要过长，否则就糊成一锅粥了。） 9.彻底放凉的银耳羹入冰箱冷藏半天......
【香蕉百合银耳羹】原料：银耳、香蕉、百合、枸杞子、冰糖。1银耳泡发，洗净，银耳放入沙煲，大火煮开，小火慢炖30分钟。2、放入百合，煮5分钟，加入冰糖，煮10分钟，至冰糖融化，香蕉剥去皮，切厚片。3、将枸杞子冲洗一下，放入沙煲，加入香蕉片，煮开，煮好的银耳羹绵甜润滑可口
番茄猪肝浓汤 1.番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。 2.去皮切成小块。 3.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。 4.起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。 5.倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。 6.倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。 7.开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
【红薯小丸子甜汤】红薯泥加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成糯米团；搓成表面光滑的小丸子即可；分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连；红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖；小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面…
椰香芋头排骨汤
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