转采于2013-08-17 23:43:57
木须肉
1.色拉油1大匙、葱丝、姜丝、生抽1匙、盐1小匙、料酒1/2匙、麻油1/2匙、糖少许
2.猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟;
3.炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用; (炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)
4.锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中;
5.炒至肉片发白至8成熟,加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀;
6.放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会;
7.再加入鸡蛋翻炒;
8.最后加入香油
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