千张胡萝卜香菇黄瓜鸡蛋作法 1.千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。（千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。） 2.锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。 3.将蛋皮切成丝，备用。 4.锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟。 5.下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀。 6.最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。 7.没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。

转采于2012-07-11 17:31:24

千张
胡萝卜
香菇
黄瓜
鸡蛋
作法
1.千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。（千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。）
2.锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。
3.将蛋皮切成丝，备用。
4.锅中加适量油，下入胡萝卜丝、香菇丝，炒2-3分钟。
5.下入千张丝，加适量盐，翻炒均匀。
6.最后加入蛋皮丝和黄瓜丝，略炒，拌均匀即可。
7.没放其它的佐料，淡口的，口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。

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