茄汁多春鱼 1.将多春鱼在鱼头颈部剪一刀...
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桃太郎"从网上厨房
转采于2013-08-19 10:39:00
茄汁多春鱼
1.将多春鱼在鱼头颈部剪一刀 不要剪断 然后抓住鱼头 轻轻一扯 鱼的内脏就被拉出了 很简单
2.将番茄酱混合少量海苔粉
3.裹酱 将多春鱼整条的裹上番茄酱
4.沾面包屑 将裹过番茄酱的多春鱼均匀的裹上面包屑， 裹完之后再裹一层番茄酱 然后再裹上面包屑，厚实一点 方便以后油炸，口感也会更酥
5.静置半小时
6.下锅油炸 ，油七成热，一条条下 抓住鱼尾巴 躺入油锅 防止会有来不及翻身而焦了的 和粘连的，
7.都炸好后取出装盘 撒上一点海苔粉就可以了，然后再放点番茄酱作为沾料
幸福
桃太郎"
自创咖喱鸡 1.把买来的鸡腿去骨切块，用料酒，鸡粉，糖，生抽盐一起搅拌腌制20分钟或以上，这样鸡肉比较入味也可以加咖哩粉进去腌 2.把包菜丝一大块大块，秋葵，洋葱，尖椒切好备用，土豆要切块，准备一个吃火锅的平锅，像图片里那种锅或者再深一点也行没有就用盘子， 3.热油下点姜片先煎出味再把腌好的鸡肉下锅翻炒倒进青红尖椒再下点料酒翻炒至鸡肉变色金黄表面有点焦最好，盛放盘子备用青红尖椒另放小碗，炒过剩下的油留着炒菜 4.把刚剩下的鸡油热锅如果不够油再加点进去，下所有配菜翻炒至软盛起来放进平锅里把炒好的鸡肉铺在配菜
芝加哥深盘pizza 1.烟熏火腿、马苏里拉乳酪切成小丁 2.胡萝卜洗干净，擦成丝 3.烟熏火腿，马苏里拉乳酪，胡萝卜混合均匀，加入少量淀粉，混合均匀 4.把匹萨面团抻拉成饼，把馅料放进去，面团边缘折起 5.烤箱预热230C，烤15min，转低到190 C, 烤15min即可 点击有过程图
泡椒冬瓜 1.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片 2.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片 3.备好水淀粉 4.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油 5.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；下入冬瓜，转大火翻炒均匀 6.加入酱油，翻炒均匀；加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水 7.加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透 8.用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐
豉油鸡 作法 1.鸡清洗干净，锅里放清水煮熟，拿出滴干水份， 2.锅里放入冰糖，料酒，盐，姜片，蒜片，蚝油，酱油，把冰糖化了，放入鸡，煮至酱油色，十分钟！ 3.你可以把鸡切地或整只手拔！
鱼香肉丝 1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。 2.2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。 3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。 4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
香蒜酥肉 1.五花肉洗净去皮切大片，放盐，生抽，糖，蒜蓉腌制，将五花肉每一块都粘上薄薄的一层干生粉，擦均匀不要太厚 2.锅里放油烧热，开中火，将五花肉一块一块的放进油里半煎炸，煎至两面金黄即可上碟
孜然鸡腕骨 1.先把鸡腕骨用水焯好除去沫子和水再用料酒、酱油、盐煨十五分左右 2.准备好辅料切如葱姜蒜 3.倒入油,等油温六七成热时倒入煨好的鸡腕骨炸 4.留少许油煸糊辣椒 5.放入葱姜蒜煸炒出香味 6.放入炸好的鸡腕骨翻炒,最后放孜然、辣椒、盐、鸡精调味
原味奶油曲奇 1.软化的黄油加糖粉打至顺滑，体积变大 2.分几次加入全蛋液，每一次都要用打蛋器搅打到鸡蛋和黄油完全融合，在加入下一次 3.搅打完成的黄油，颜色发白，体积蓬松 4.筛入低筋面粉 5.用刮刀把黄油和面粉搅拌均匀，搅拌至面粉全部湿润即可 6.把面糊放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的图案，放入预热好200度的烤箱15分钟左右，饼干上色即可
绿茶重乳酪蛋糕 1.鸡蛋打散 2.奶油乳酪室温软化 3.奶油乳酪加入白糖，和酸奶油一起打成糊 4.分次加入鸡蛋液，搅成奶酪糊，倒入饼胚 5.盆中剩余少许奶酪糊，加入绿茶粉调色，随意淋到奶酪糊表层，用筷子随意画出纹路 6.烤箱预热165C，烤约30min
茄汁多春鱼 1.将多春鱼在鱼头颈部剪一刀 不要剪断 然后抓住鱼头 轻轻一扯 鱼的内脏就被拉出了 很简单 2.将番茄酱混合少量海苔粉 3.裹酱 将多春鱼整条的裹上番茄酱 4.沾面包屑 将裹过番茄酱的多春鱼均匀的裹上面包屑， 裹完之后再裹一层番茄酱 然后再裹上面包屑，厚实一点 方便以后油炸，口感也会更酥 5.静置半小时 6.下锅油炸 ，油七成热，一条条下 抓住鱼尾巴 躺入油锅 防止会有来不及翻身而焦了的 和粘连的， 7.都炸好后取出装盘 撒上一点海苔粉就可以了，然后再放点番茄酱作为沾料
紫薯银耳莲子百合糖水 作法 1.银耳泡发后洗净掰小瓣，莲子洗净，紫薯去皮，洗净切块备用 2.锅中放入适量的水和紫薯，放到火上熬煮，待开锅了，放入莲子继续小火熬煮 3.熬至莲子变软，放入泡发的百合和银耳继续熬煮20分钟 4.待所有材料都熬熟了，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火。
白巧克力热烤式乳酪蛋糕 1.白巧克力切碎 2.在模具底部包上两层锡纸 3.奶油奶酪放入大碗中，表面用保鲜膜包裹，放进微波炉，以中小火3分钟使其软化 4.奥利奥饼干放入料理机打碎，黄油隔水加热至融化 5.将黄油和打碎的奥利奥混合均匀，倒入模具里压整铺平 6.奶油奶酪用打蛋器慢慢搅拌顺滑，加入砂糖搅拌均匀 7.加入酸奶油搅拌均匀 8.分次加入蛋白搅拌均匀 9.加入牛奶搅拌均匀 10.将香草豆荚刨开，将香草籽加入 11.将白巧克力和鲜奶油混合，隔水加热至白巧克力融化 12.10加入11中，搅拌均匀。即完成奶酪面
花菜炒蟹 1.花菜切小朵,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,青椒切块备用; 2.小梭子蟹处理干净,去掉贝壳,切块备用; 3.锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色; 4.放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,再焖煮至花菜断生; 5.打开锅盖,加入青椒炒一会儿,调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀入味即可。
朝鲜冷面 去 2.锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒、甘草、一勺白糖、六月鲜特级酱油适量，开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫。 3.转最小的火，盖上锅盖炖2个小时 4.2个小时后牛肉和汤都煮好 5.取一个鸡蛋，打散，在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开，小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的，取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用 6.将牛肉切片，梨去皮切片，煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。将配菜放在冷面上 7.熬好的牛肉汤取400ml，放入1勺盐、2勺白糖、白醋30g、雪碧40g搅拌均匀。倒在
黑椒烤鸡 作法 1.整鸡一只清洗干净，淋干水份，撒少许盐，用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀 2.蒜切末，姜切末，用温水泡上姜蒜末，加适量老抽，加适量生抽 3.把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉 4.把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上 5.腌制24小时，中间注意多反面，腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟 6.拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上，用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可
日式烧肉饭 作法 1.猪肉切薄片备用，照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀，蒜苗切小丁备用。 2.将2混合好厚放入肉片中混合均匀，放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。 3.不粘锅倒入少量橄榄油，将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌。 4.肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。 5.待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。 6.将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了。
酸甜开胃虾 作法 1.锅内放些许油，大火，葱姜蒜炒香； 2.加入洗好的虾，转中火，炒变色后，转中小火； 3.中小火将虾炒到壳与肉分离； 4.全部调味料调好，醋、糖要多一些，盐尽量少放，再加调味料同量的水，搅匀； 5.调味汁加入虾中，转中火，烧至汤汁变浓稠，即可出锅。
橙汁猪柳卷 作法 1.猪里脊肉切成薄片。加入盐、胡椒粉腌制片刻。 2.芒果去皮切成条，芝士切条。猪肉片中卷入芒果和芝士（我没有，所以没放）。 3.将卷好的芒果卷裹一层面粉。 4.再沾一层蛋液。 5.再裹一层面包糠。放入油锅里炸制金黄色盛出备用。 6.一个橙子打成橙汁，少许橙汁和沙拉酱搅匀。 7.浇在炸好的猪柳卷上即可。
南瓜浓香牛肉豆腐 1.南瓜去皮切片，放入保鲜袋，再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂，取出后用勺子搅碎。 2.茶树菇洗净切小段，牛肉切小粒，豆腐沥干水份备用。 3.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖，再加入一勺淀粉和2片姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味。 4.将南瓜放入搅拌机内，加入一点点的水，搅拌均匀成南瓜浓汁，取出放入小锅内煮沸，加入一点点的盐，备用。 5.平底锅加入一点点的油，豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄，取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒，放进碟内备用。 6.利用平底锅内留的底油，放入腌制
大虾菜叶 1.第一个关键：将虾洗净,剪去虾须;虾脚;挑去虾线后,在虾眼的下方至虾枪,用剪刀剪个斜面,方便虾油从斜面方便的渗出。 2.焯水5秒钟：将虾按照上述要求全部整理好，锅中做开水，倒入虾焯水5秒钟，立即捞出，避免虾油溢出。 3.选菜叶：白菜叶全部采用手撕，不要菜梗，而且要选用白颜色的菜叶，不要用绿颜色的菜叶，否则炒出来不红。 4.出水：白菜叶要先放在锅中炒出水后盛出备用。锅中放少油，下入白菜叶，当白菜叶的体积为原来的1/3时即可出锅。 5.第二个关键：锅中放比平常炒菜稍微多一点的油，烧至5成热时，放入
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