过年过节的压轴菜——红烧香润蹄用料：猪肘子750g 八角2枚桂皮1小块丁香3粒冰糖15g 香葱3颗生姜1小块黄酒30ml生抽15ml 老抽15ml 盐少许 1.把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用； 2.将放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净； 3.炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下，加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时； 4.用筷子可以轻易插入，调成大火收浓汤汁即可。

过年过节的压轴菜——红烧香润蹄
用料：猪...

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倩心的小屋从忽闻布谷鸟声唤

转采于2017-01-16 11:14:33

过年过节的压轴菜——红烧香润蹄
用料：猪肘子750g 八角2枚桂皮1小块丁香3粒冰糖15g 香葱3颗生姜1小块黄酒30ml生抽15ml 老抽15ml 盐少许
1.把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用；
2.将放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净；
3.炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下，加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时；
4.用筷子可以轻易插入，调成大火收浓汤汁即可。

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