【宫保鸡丁】
1 鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；
2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；
3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；
4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；
5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；
6 关火，拌入花生米。
1 鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；
2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；
3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；
4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；
5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；
6 关火，拌入花生米。
