西红柿烧茄子的做法 1.圆茄子洗净切去根...
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季寞淡墨残缺
通过花瓣采集插件采集于2013-08-20 10:55:44
西红柿烧茄子的做法
1.圆茄子洗净切去根蒂，用刀从中间对半切开，再把每一半分割成宽为1.5厘米左右茄子条
2.取其中一个茄子条，切面朝上放在案板上，用刀切成滚刀块
3.切好的茄子块不要太大，也不要太小，保证大小均匀
4.平底锅内放入适量植物油，油面在锅底薄薄的铺一层即可，加热至油温四五成热
5.放入切好的茄子块，中火煎制1分钟左右，然后用铲子快速的翻炒(慧心贴心提示一：茄子易吸油，要使茄子吸油少的秘诀就是快速翻炒，减少茄子与油脂的接触时间)
6.炒到茄子七八成熟表面呈金黄色，把茄子控油捞出
7.樱桃番茄用
美食/菜谱
季寞淡墨残缺
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