黃金甜薯燒材料：紅薯1080g、黃油65...
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大眼睛123从面具兔兔
转采于2012-02-07 11:42:53
黃金甜薯燒材料：紅薯1080g、黃油65g、糖90g、鹽1小匙、淡奶油30cc、蛋黃3顆 （此份量比較多，因為我家紅薯剩很多，可依照食用量調整） 做 法：1.紅薯去皮泡在冷水中，撈起瀝乾水份，切片，入蒸籠蒸熟（也可用水煮熟） 2.蒸軟的紅薯例乾水份放入鋼盆中，趁熱將黃油、淡奶油、鹽、糖、淡黃2顆，到入蒸好的紅薯盆 3.紅薯壓成泥狀，同時將材料拌勻 4.烤盤架鋪上一層錫紙，錫紙上刷上點黃油或者沙拉油或者橄藍油皆可（可防止沾粘） 5.將紅薯泥捏成你想要的形狀（我這次捏成紅薯的形狀），此時的紅薯泥會非常黏手，在
美食
大眼睛123
【鸡蛋布丁】食材：鸡蛋300克，牛奶500克。调料：，各式水果丁适量，砂糖300克，香草粉少许。做法：1、将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底；2、鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。
【蒸牛奶冻】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。 好吃又好做，不收藏了怎么对得起自己啊！！ 喜欢吃的童鞋们千万不要���过哦！
【蜂蜜冰淇淋】用料：蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法：1、蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里。2、小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却。3、奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。
【奶瓶焦糖布丁 】原料： 冷水25克 细砂糖60克… 来自路寒郁在堆糖网的分享
【焦糖牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液让糖溶解3、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
椒盐面拖虾 材料：基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水 盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油 制作： step 1.基围虾去头去肠线开背 step 2-3.面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊 step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆 step 5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻 <br />step 6.取出基围虾放置一边 <br /><br />step 7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边 <
材料：奶油奶酪250克，糖粉70克，鸡蛋一个，酸奶油100克+适量 奥利奥饼干去夹心60克，牛奶20克。（6寸圆模） 做法：1，奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖压成粉状。 2，加牛奶拌匀，放入模子，用平底杯子隔保鲜袋压平，冷冻备用。 3，回室温奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。 <br />4-6，加入一个鸡蛋，搅打均匀，加入酸奶油。 <br />7-8, 继续搅打成均匀细腻的糊状，倒入模子里。 <br /><br />9，烤箱预热170度，下层，45分钟
奶香花椰菜可乐饼 材料： 花椰菜，高汤，鲜奶油，盐，色拉油，面粉，洋葱，鸡蛋，面包粉． 　　　　　　 做法： １，花椰菜掰成小朵后，清洗干净，粘上适量面粉，入沸水烫一下． ２，将１放入高汤＋盐＋鲜奶油里腌制． <br />３，锅内热油，放入洋葱炒出香味后，加入鲜奶油和花椰菜剩下的一些边脚料，及腌制１时用的高汤，放入　　搅拌机打成糊状． <br /><br />４，锅内热油，倒入面粉，炒香后，加入３．使其粘稠． <br /><br />５，用４包裹
材料：奶油奶酪250克，糖粉70克，鸡蛋一个，酸奶油100克+适量 奥利奥饼干去夹心60克，牛奶20克。（6寸圆模） 做法：1，奥利奥饼干装入保鲜袋中，用擀面杖压成粉状。 2，加牛奶拌匀，放入模子，用平底杯子隔保鲜袋压平，冷冻备用。 3，回室温奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。 <br />4-6，加入一个鸡蛋，搅打均匀，加入酸奶油。 <br />7-8, 继续搅打成均匀细腻的糊状，倒入模子里。 <br /><br />9，烤箱预热170度，下层，45分钟
黃金甜薯燒材料：紅薯1080g、黃油65g、糖90g、鹽1小匙、淡奶油30cc、蛋黃3顆 （此份量比較多，因為我家紅薯剩很多，可依照食用量調整） 做 法：1.紅薯去皮泡在冷水中，撈起瀝乾水份，切片，入蒸籠蒸熟（也可用水煮熟） 2.蒸軟的紅薯例乾水份放入鋼盆中，趁熱將黃油、淡奶油、鹽、糖、淡黃2顆，到入蒸好的紅薯盆 3.紅薯壓成泥狀，同時將材料拌勻 4.烤盤架鋪上一層錫紙，錫紙上刷上點黃油或者沙拉油或者橄藍油皆可（可防止沾粘） 5.將紅薯泥捏成你想要的形狀（我這次捏成紅薯的形狀），此時的紅薯泥會非常黏手，在
【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。@厨房达人
【蜂蜜海绵蛋糕】材料：白糖50g 蜂蜜50g 低粉90g 全蛋2个融化黄油40g(微波翻热20秒即可)做法：(1)全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。40度比人体体温高一点，所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。加热的时候也最好做下搅拌。(2)将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状。(3)加入筛过的低粉。(4)拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。(5)分装，这个分量可以装6个多纸杯。(6)烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。
【DIY双皮奶】做法：1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。4、隔水蒸十分钟即可。
【焗烤紫薯西米】材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热1
chocolate parfait是巧克力圣代的法式叫法，区别在于，英式圣代通常放在较浅的玻璃碗/碟里，而巴菲一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器；法式巴菲所用材料与英式圣代基本相同，但会加入红酒或糖浆。 这款甜品制作起来比较容易，如果圣诞夜办一个Home Party的话，应该会很受欢迎的。 材料：黑巧克力80克、淡奶油100ml、牛奶240克（一袋）、蛋黄3个、绵白糖60克、纯白棉花糖适量、坚果仁适量 做法： 1、将蛋黄分离出来，加入绵白糖搅打至细腻后加入牛奶搅拌均匀；隔水加热并不停
美食工场：【浓情诱惑 巧克力慕丝DIY】1、牛油及朱古力隔水坐溶拌匀备用。2、蛋黄加入75克糖打至奶白色。3、蛋白加入余下的75克糖及盐打至成均匀的气泡。 4、将朱古力浆加入蛋黄内，再轻手分几次拌入蛋白。 5、分注入8个杯，盖上保鲜纸，放入雪柜内雪约4小时即成。6、用圈花朱古力装饰一下，放于慕丝面即成。
美食工场：【DIY炸水果奶冻】①将水果与红樱桃切成小丁，葡萄干和水果罐头汁待用；②蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状；③将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。
【日式水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓。
【蒜香芝士吐司片】原料：蒜头、土司片、芝士。做法：1、将蒜头用压蒜器压成蒜蓉，置于小碗，和一丁点儿盐一小勺蛋液混合成蒜蓉酱；2、芝士切成合适大小的片；3、面包入烤箱前，用勺子把蒜蓉酱铺在面包胚表面，再均匀铺一层芝士片；4、放入烤箱200度烤3分钟左右，至表面焦黄就好
DIY私房菜：【DIY巧克力玛德琳蛋糕】Madeleine是法国最有名的糕点，《追忆似水年华》中主人公把这个玛德琳蘸上红茶，边吃边回想往事，并把它比喻成圆圆的，拥有紧凑曲线的SEXY COOKIE。
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