转采于2014-07-07 15:37:21
上海小笼汤包
1猪皮刮干净然后煮到打卷切丁,然后放清水里煮加盐 料酒焖2小时,然后倒容器里冷冻2小时以上
2,将冻好的皮冻切末,猪肉 鸡蛋 料酒 姜一起搅成肉泥,取一大碗把肉泥和肉冻混合,加酱油 盐 生粉拌匀
3 包子皮包入肉馅,蒸笼内垫扫油,把包子摆好旺火蒸5分钟
PS:面揉好盖上湿布饬20-30分钟。水晶的皮、饱满的汤、加上姜丝香醋,谁能比我更诱惑!
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